【為什麼我們要挑選這篇文章】完美的早餐就是麵包、奶油和一杯濃醇香的牛奶！但是這其實是「錯誤觀念」。（責任編輯：吳玲瑄）

我們都知道，鮮奶一直都是大家早餐的好夥伴，健康又好喝，老一輩的人都說多喝牛奶，攝取足夠鈣質才能長高，但小編從小到大喝，就算乳糖不適，喝了肚子叫還是照樣喝，但到現在也沒多高就是了，

之前的食安風暴遍及全台灣，影響到大小食品，其中連牛奶都備受影響，讓當時想買鮮奶的家庭主婦都卻步。 其實牛奶的健康，大家都知道，但有幾件事情，常喝牛奶的你，可能沒仔細想過真正的原因。

1. 早上、晚上是最佳時機

早餐時喝一杯牛奶，補充一天的活力提供充分的營養保證；而晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，更有助於人體對其營養成份的吸收。

根據美英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡。失眠的各位不妨睡前喝一杯試試看吧。

2. 麵包搭配是錯誤？

毒物科醫師林杰樑的遺孀譚敦慈曾表示，由於麵包中添加的磷酸鹽，反而會阻礙吸收牛奶的鈣質，造成血管鈣化，讓鈣質流失更快，因此，建議兩者最好間隔 30 分鐘至 1 小時。

3. 其實可以配橘子

很多人說，牛奶與橘子不可一起吃。因牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素 C 凝固成塊，影響吸收，而且還會造成腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。其實是錯的！會產生凝結，這是正常的，不過牛奶中的蛋白質凝結是因胃酸的作用，跟橘子的關連性不大，因為胃酸的強度比橘子酸的強度強上好幾倍，這只是一個正常的消化過程而已。

（本文經合作夥伴 Knowing 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為〈多喝能長高還能解姑婆芋劇毒?鮮奶真有這麼神….〉。圖片來源：Chanclos, CC licensed。）