【冷凍食品的門比手機髒 1235 倍】重症醫師盤點大賣場「細菌數最多處」，教 1 方法避開超級細菌

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新冠肺炎（武漢肺炎）來襲，讓許多民眾到超市、大賣場採買民生用品以備不時之需，但你在採購的同時，可能沾染許多「超級細菌」且順便把他們帶回家！本文作者是位重症醫師，他列舉賣場裡4 個佈滿細菌的地方，教你如何防範。（責任編輯：黃梅茹）

文／黃軒（胸腔暨重症科醫生）

由於 covid-19 （《BO》編按：武漢肺炎）的流行，各國的人民都會到大賣場（superstore）排隊凖備入內大採購，我常常看了心驚膽跳的，為什麼呢？因為大家來 superstore ，也會順便把超級細菌（superbugs）帶回家去了。

超級細菌藏身地點一：手推車

當你未入大賣場（superstore），你一定會去找一台手推車，但是手推車的手推把柄沾滿了許多病菌正在等你接觸。其實不管你到哪裡的手推車，都可能是你逛市場內最髒的工具之一。

如果你到的是

a. 傳統市場（traditional cart）
如果你是在傳統市場用的手推車，那手推車的把柄毎平方有 73,356 菌數，約是你家浴室門把沾滿的（每平方 203 菌數）361 倍多的病菌。

b. 百貨市場（Budget cart）
如果你是在百貨市場的生鮮超市用手推車，那手推車的把柄毎平方有 8,112 菌數，約是你家馬桶沖水手扣沾滿的（每平方 30 菌數）270 倍多的病菌。

c. 大賣場（Superstore cart）
如果你是在大賣場用手推車，那手推車的把柄，毎平方有 1,006 菌數，約是你家廚房門把沾滿的（每平方有 361 菌數）3 倍多的病菌。

以下以大賣場舉例說明而已：

在大賣場的手推車上約 88% 是對人體有害格蘭陰性桿菌，依序是格蘭陽性桿菌（6.2%）、格蘭陽性球菌（5%）、芽孢桿菌（0.6%），可見到幾乎什麼病菌都會在手推車把柄上，也就是說你未入大賣場採購，每一個人的手就像你的手，帶著充滿病菌的手入大賣場，挑選貨品去了⋯⋯

超級細菌藏身地點二： 冷凍食品的門

其實大賣場有一個地點，是比你手推車更髒、你永遠想不到的，那就是大賣場氣溫最低的地方：冷凍食品的門！在大賣場的冷凍食品的門，研究人員毎平方共培養出了 33,340 菌數（比手推車 1,006 菌數，多出很多），是我們手機（27 菌數）的 1,235 倍多的病菌。

也許是在看冷凍食品，大家都會開開關關冷凍門，來挑選食材。別忘了，食品要冷凍，也是代表食品易腐壞，工作人員如何處理這些食材，沒有落實洗完手，才能開門，當然會把其手許多病菌沾黏上去了、想一想，各種不同的食材的處理，都會有不同的病菌，所以落實大賣場工作人員的勤洗手，是保護客戶最重要的服務之一。

超級細菌藏身地點三：散裝的食品

我剛剛有説，當你未入大賣場採購，每一個人的手就像你的手，帶著充滿病菌的手入大賣場，挑選貨品去了。

其中大家最喜歡挑一下，摸摸一下，把看一下，又放回㰙位上，然後下一個雙手沾滿病菌的客人來了，也會重複動作。這樣的集體摸來摸去，我們你挑我選，每平方養出了 3,310,000 菌數，這是我們家寵物的碗（毎平方305,619菌數，其實也很髒啊！）多出 11 倍的菌數。

超級細菌藏身地點四：包裝好的食品

有些食品是包裝好了，把食品包裝在一起，可以提升 whole sale 的業績，但也是提升了病菌聚集的數量了。也許是因為被包裝起來的保鮮食品或擺設攤位，也不易噴消毒藥水，看起來比較乾淨、賣相比較好，即使包裝內已經開始漏汁了也不易察覺。

大賣場內，除了收藏起來的過期食品，這些保鮮食材，是可能會有最多，最多的病菌了。其數量毎平方約有 5,666,667 的菌數，比我們家的牙刷（2,140,218/菌數）多出了 3 倍的菌數。

該如何擺脫超級細菌？

其實很容易，把上大賣場就當作是上廁所，如廁後，我們大家都會習慣的「一定洗手」。當你在賣場逛完了，你只要有摸過任何貨品，記得一定要洗手。大賣場工作人員的勤洗手教育更重要了，因為客戶的健康，間接掌握在這些工作人員的雙手。如果你是把手推車推到停車場，仍然提醒你擺完手推車，至少要洗手才回家去！

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（本文經原作者 黃軒醫師 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為〈黃軒醫師說：出大賣場要勤洗手，因為最多病菌會在⋯〉。首圖來源：作者提供。）