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禽流感別緊張！柯 P：煮熟就變營養品

最近禽流感又來襲，讓許多民眾不敢吃家禽類，而專家們也紛紛出面澄清不用擔心。

台灣預防保健協會理事長趙順榮就表示，只要家禽肉和蛋類有「徹底煮熟」，就不會有因為食用而感染禽流感的危險，使用 70 度的高溫來烹煮，就可以讓禽流感病毒不活化。趙順榮表示，只要民眾有正確的防範觀念、保持良好的衛生習慣就不用太擔心。

平時不要接觸不明禽鳥、或死掉的禽鳥，寵物鳥的排泄物也要記得戴口罩、手套，清理完院肥皂洗手確保安全。假如出現發燒、咳嗽、流鼻水、打噴嚏、頭痛、肌肉酸痛等類流感症狀，應該戴口罩並儘速就醫。

柯文哲也同樣表示，只要把握三個原則就可以了：

第一，不要接觸禽鳥活禽，「不要餵鴿子幹嘛的」。第二，在禽流感期間「拜託大家不要生吃雞蛋、雞肉」，反正煮熟了就沒有事，就算是濾過性病毒，「我把你煮熟了就變成營養品」，最後，還如果有處理禽類，記得做完以後要用肥皂洗手。

食安是很重要，但農委會可以解釋一下怎麼年年禽流感嗎？

不過猶記李惠仁導演曾痛批政府就愛用「專家說可以安心吃」來轉移大家的注意力：

這些年來， 只要爆發疫情，「雞蛋不生吃、雞肉要煮熟」這個說法就不斷從農委會高官口中講出來。不過，大家都忽略了，當農委會說這句話時，根本就是在卸責！

（中略）

這麼多年來，農委會總是用這個假議題把民眾引導到食安，至於最重要的公共衛生與流行病學，則是毫無作為。

於是，禽流感每一兩年就爆一次，為什麼？因為禽流感病毒一直都在養殖場沒被處理、不斷變種、基因越來越複雜，越來越麻煩。
（中略）我們還要讓農委會用：「雞蛋不生吃、雞肉要煮熟，禽流感不用怕」這個假議題來推諉、卸責嗎？

雖然安定民心也很重要，不論柯 P 或是其他專家們也應該都是抱持著解釋正確觀念的心情，不過農委會可別這樣就想卸責了。

可以每年就爆發一次禽流感，不覺得非常莫名其妙嗎？到底有沒有做好防疫？

參考資料：

《自由時報》：〈抗禽流感 柯P：煮熟了就變成營養品〉
《自由時報》：〈別因禽流感不吃雞 專家：只要完全煮熟就沒事〉

圖片來源：中央社

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當政府告訴你：肉煮熟，禽流感不用怕！其實這根本是假議題！