梁雁
拿出兩瓶捷克產啤酒擺上桌，象徵台捷友好更進一步！行政院長蘇貞昌昨日（2 日）接見捷克參議院議長維特齊（Miloš Vystrčil），不忘將這款捷克產「皮爾森歐克（Pilsner Urquell）」啤酒，秀出來小小炫耀一番，因為台灣和捷克的情誼可不只有官方，民眾去便利商店就能輕易買到捷克產品。
不過，這款啤酒到底何方神聖？別看現在市售啤酒五花八門，「皮爾森啤酒」可說是改變啤酒歷史的開端！
古代啤酒太難喝，捷克釀酒師創造舉世聞名「黃金啤酒」
說到喝啤酒，不少人直覺反應就是「德國啤酒節」，但全球平均國人飲啤酒量最多的國家卻不是德國，而是我們好朋友捷克！根據 外媒報導 ，一位捷克人每年平均要喝下 143 公升的啤酒，比排行第 4 的德國多了將近 40 公升。或許就是這股對啤酒的熱情， 19 世紀的捷克人為了有更好的「啤酒生活」，決定執行一項改變世界的重大決定。
原來，古時候的啤酒並不如現在呈現金黃色，而是又暗沈又混濁，還可能因細菌或酵母影響而損壞，導致品質非常不穩定，最終愛喝酒的捷克人實在忍受不下去了， 1838 年，波西米亞（Bohemia，今為捷克領土）皮爾森小鎮（Plzeň，今為 Pilsen）的釀酒師們，將自己釀的 36 桶愛爾啤酒（Ale）直接傾倒在大街上，讓這些「爛酒水」一路流向拉德布扎河（Radbuza River），成為啤酒改革的開端。
釀酒師們決定集資成立具有現代化設備的「市民釀酒廠（Bürger Brauerei）」，並雇用來自巴伐利亞（Bavaria，位於德國東南部）的釀酒大師約瑟夫·格羅爾（Josef Groll），教導他們德國的釀酒技術。
而皮爾森小鎮剛好也具備完美的釀酒條件，格羅爾來到小鎮後，發現附近擁有品質優良的薩茲啤酒花（Saaz hops）、充足的軟水（soft water）、摩拉維亞淡色麥芽（Moravian barley），當然還有當地釀酒師備妥的拉格酵母（lager yeast），這些元素讓他得以研發新款啤酒。
直到 1842 年 10 月，呈現稻草金黃色、清澈又明亮的啤酒液，出現在小鎮釀酒師們眼前，這一刻，他們知道自己成功了，享譽全球的「金色啤酒」就此誕生！而這款新啤酒也迅速傳遞至歐洲各國，在 1898 年正式命名為「皮爾森歐克」（Pilsner Urquell），意思為「來自皮爾森」，向世人宣告這份榮耀。
這段獨特的歷史，是不是也讓你看了熱血沸騰呢？在跟風喝皮爾森歐克啤酒時，不要忘記多多了解捷克好朋友的精彩故事！文末就以精彩影片跟大家分享這段改變世界的傳奇。
飲酒過量，害人害己。未滿十八歲禁止飲酒。酒後不開車，安全有保障。
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參考資料
皮爾森歐克（Pilsner Urquell）官網
The Spruce Eats：The History of Pilsner Beer
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