你去吃丼飯也發現肉片縮水了嗎？「減量不加價」的成本型通膨讓你薪水還是不夠用

【為什麼我們挑選這篇文章】

什麼東西都漲，只有薪水沒漲。現在有一招是，價格不漲但份量變小，可稱作「縮水式通貨膨脹」。荷包不管怎樣都不夠用，但到底原因是「需求型通膨」還是「成本型通膨」？一起來看！（責任編輯：陳怡君）

文／狄驤《白話總經投資學院》

有時工作太忙碌，沒時間煮菜，我都會叫吉 X 家的肉片搭配家裡的白飯，簡單解決一餐。

今天久違的再次叫了吉 X 家的肉片，價格一樣是 90 元不變，但讓我震驚的是，一個月前還是一大盒的肉，如今只剩小小一盒，且肉量大概只夠三口。

（圖片來源：作者提供）

雖然據主計處數據顯示，近 3 個月雞肉、豬肉、沙拉油等食材成本的漲幅都高達10%，且前陣子買菜就已能明顯感覺到通膨，但這次吉 X 家的減量不加價，更讓我切身感受到「成本型通膨」的威力，甚至我兒子也說，現在在外面吃飯，就算價格沒漲，份量卻都少了很多。

「需求型通膨」和「成本型通膨」有何不同

說真的，讀者朋友們一定要了解，「需求型通膨」和「成本型通膨」的區別，所謂「需求型通膨」顧名思義，就是因需求上升推動的通膨，企業可以將成本盡可能轉嫁給消費者，所以這類通膨對經濟是有益的。

接著，「成本型通膨」則不會管需求是否上升，而是由原物料、能源、工資上升，把企業成本推高引發的通膨，因為需求沒有上升，企業自然不會轉嫁過多成本到末端商品上，否則消費者可能不會買單，如此就會侵蝕企業利潤，代表成本型通膨對經濟是有害的，這也是目前全球企業正面臨的問題。

因此，吉 X 家才會用減量不加價的作法，以此維持利潤率，但若成本繼續飆升，企業撐不下去後，最終還是會轉嫁到消費者身上，所以讀者朋友們，不要以為市場沒有需求就不會有通膨，只要你用一樣的金錢卻只能買到更少的物資，這就代表通膨怪獸正在啃蝕你的鈔票。

（圖片來源：作者提供）

話說回來，根據 yes123 求職網的調查顯示，目前估計有超過 4 成的上班族，都是「月底吃土族」，代表有約 400 萬人每月薪水不夠用。

此外，更有高達 6 成的勞工表示，目前沒有經濟安全感，且「食物」就是生活開銷壓力的最主要來源，代表大家都感受到了通膨的威力，但為了生存，即使食物上漲都還是會咬著牙買下去，相對的，這就會擠壓到其他非必要商品的支出。

所以說，這也變相解答了，假如停滯性通膨來襲，人們的經濟條件變差，屆時，糧食股和與糧食價格有極大關係的能源股，抗通膨能力最好。

例如，我在今年 5 月的文章中說過，為了不要讓鈔票被通膨啃光，麵粉股的聯華(1229)，就是最佳抗通膨標的之一，如今此標的自五月以來已漲 25%，且回測後沒有破底，底部也被墊高，代表漲勢還沒有結束，意謂著成本型通膨將持續升溫也是市場共識。

總之，我對通膨的看法沒有變，時序進入冬季後，通膨勢必會繼續攀升，而不是像主計長所說，10 月後通膨就會趨緩，即使到時候蚵仔麵線仍是 20 元，但大概也只剩兩口的份量。

因此，奉勸讀者朋友們要搞清楚這個總經趨勢，並以中長線策略超前佈署，提早卡位相關抗通膨標的。否則，當台灣陷入停滯性通膨危機，你與其他人的貧富差距就會愈來愈大，甚至被帳單、物價追著跑，面臨蠟燭多頭燒的局面…