【遠離鉛中毒】大骨湯、爆米花、電纜線，醫生告訴你生活中 9 項可能含鉛來源！

【為什麼我們挑選這篇文章】

日前台中市議員張彥彤全家因為服用自費中藥導致鉛中毒，據中央社報導，依相關法令規定，中藥含重金屬不得超過 30 PPM，化驗結果鉛含量達  15281 PPM，已超過規定含量約 509 倍。

除了中藥外，我們生活中哪裡還可能吸取到鉛，來聽重症醫師黃軒醫生的解釋。（責任編輯：連柏翰）

文／黃軒醫師

鉛（Lead），不是人體必需要的微量元素，一般環境中的鉛，是經由食物、飲水、周遭的 空氣、灰塵及泥土而進入體內。如果告知你其實我們日常生活中都含鉛的。這些東西，只要合法，合格，只要不過度使用，不會鉛中毒風險，但仍然是有些例外，零星事件發生。故記錄一些常見生活中的鉛含物。

日常生活中的鉛含物

而食物鉛中毒，最易發生的是傳統中藥物，例如八寶散的濫用或遭鉛污染之食品等，
先説，大家以為無百毒的中藥材料開始：

含鉛中藥

台灣早已對市售的中藥材含量做了很好的調查（臺灣地區市售中藥材及其製劑之重金屬含量調查 ; Investigation of Heavy Metals from Both Crude Drugs and Their Preparations in Taiwan Market；10.6946/ASRNL.198609.0045）

中藥材重金屬限量基準通則：鉛正常值 ≦ 5.0 ppm，台灣易含鉛超標的礦物性藥材三大名：龍骨、赤石脂和牡蠣。

我們日常生活中愛用含鉛超標的礦物性藥材，什至無知的阿公阿嬤給孫子常用八寶散。如果八寶散是中藥廠製造出來的：其含量最高為 60.0 ppm。

如果八寶散是中醫診所自己製造，其鉛量可高達 100 ppm 、其中什麼「祖傳秘方」八寶散，其鉛量可高達 3637 ppm 。

這些鉛含量，還不是最高，中藥材極端含鉛量，可以達到 28,364.2 ppm ：這個神毒叫「黃丹」。有些人還會用黃丹，代替廣泛使用的「朱砂」呢！

酒

在釀造過程中，可能受到鉛的污染。但是中國商朝、和羅馬帝國，青銅酒器含鉛較溶於酒經常被飲用，引起慢性中毒滅亡。現在不會有人笨笨拿青銅酒杯裝啤酒了吧。

骨頭湯

排骨、牛骨、雞骨等大骨頭熬製的高湯，骨頭中易被重金屬污染累積，熬煮時容易使積存在骨的鉛被釋出。但是也要清楚，這些動物正常體內是不會有鉛的。動物體內裡的鉛，往往是來自於人類疏忽，餵食的飼料裡被鉛污染不自知，這些動物在長期大量食用後，就累積在肉骨裡。

皮蛋

某些食物在加工製造時會添加鉛，例如皮蛋製造時，廠商為了安定品質，會加入鉛鹽，偶會造成皮蛋含鉛量過多。但合格的皮蛋，由於有主管機關把關，民眾也是不必過度擔心的。

罐頭

在製造時若使用鉛焊接，經過高溫消毒，尤其是裝酸性食物時，鉛會溶出於食物中，因此減少進食或飲用鉛焊接的罐頭食物或飲料。由於其他國家可能還是使用鉛來做為罐頭的接和劑，因此外國進口的罐頭食品可能有部分遭受鉛的污染。台灣衛生福利部早已有「罐頭食品中重金屬檢驗方法－鉛之檢驗」，為大家檢驗合格的罐頭。千萬不要購買來路不明的罐頭。

爆米花

爆米花的原料是玉米，玉米從土壤中吸取鉛元素，所以爆米花中也是會含鉛元素的。目前正規銷售的爆米花含量較少了。除非是街邊老式爆米機（就是忽然爆響的那個機器）中，鐵罐內壁塗有一層鉛錫合金，在高溫加熱後，鉛會變成鉛蒸汽，混入爆米花中，使爆米花含鉛量很大。

土壤污染

土壤中高濃度的鉛對作物雖無明顯毒害，但濃度極高時可以抑制光合作用的進行，影響作物之產量。人誤食了含高濃度鉛的農作物，對身體就是大害。於是，行政院環境保護署，早已訂出標準：一般土壤管制標準值為 2,000 毫克／公斤，食用作物農地之管制標準值為 500 毫克／公斤。

彩繪塗料

色彩鮮豔的塗料都還有鉛 ，這些用於屋頂、防水蓋片、百葉窗上塑膠的花案、及彩繪的玻璃窗……還有那些價格過度、低廉的玩具，不僅標示不明，往往玩具上色彩鮮豔的塗料也有鉛，當小朋友玩這些劣質玩具，就會間接造成鉛中毒。

電纜線

電纜，需要在銅線外包覆絕緣層，此絕緣層早期都還有鉛，家裡若不慎發生火災，電纜燃燒時將會產生含鉛有毒氣體。現在建物多已使用無鉛環保電纜，不僅降低火災時有毒氣體的產生，同時提高逃生機率。但是舊建物，就要小心了。

日常生活，如何避免自己及家人鉛中毒 ?

1. 老房子的提醒

如果房子的「水管」使用材質含鉛，熱水比冷水更容易使鉛釋出，勿從熱水管中取水來煮食。現階段使用不含鉛的「電線」已是趨勢，為了住户安全，可主動要求換上此建材。

2. 保持家裡清潔

我們日常生活中灰塵、淤物和泥土都可能含鉛。保持家裡清潔將可減少意外吸入過多的鉛塵。「勤洗手」，最簡單有效可以洗掉鉛塵，這樣就不會有機會誤食了。

3. 不含鉛的證明

環境中之含鉛材料例如顏料、油漆，鉛白、鉛黃、 鉛橙、紅丹漆等漆料、用於屋頂、防水蓋片及彩繪玻璃窗，還有電池之電極、食器製造含鉛之材料等，可以在購買時要求商家提出不含鉛證明。

食用遭鉛污染之「食品」與傳統中「藥品」，例如八寶散的濫用，只要沒有主管機關把關合標纖的食材或藥材，千萬不可食用。

最後叮嚀

鉛，是環境中最大量的有毒金屬，鉛，絕不是人體必需要的微元素，但它被廣泛使用於日常生活中的所有產品。人類製造技術愈來愈進步，已經把鉛含量降到最低的產。再加上政府也會定期進行抽驗，所以只要是「合格的」，由於有主管機關把關，民眾是不必過度擔心的。

但是，如果你被「祖傳秘方」，仙丹靈藥衝昏了頭，這樣就不妙了，可能「牽」住的是人性貪婪與無知，因為科學早已驗證，這些都不明含量產品，會是幾千倍，萬倍含「鉛」毒物呢！而這些，真的千萬不可不慎⋯⋯

作者黃軒醫師：醫學博士。榮獲國立臺灣師範大學第 12 屆（2012）大學傑出校友。 是一名重症醫療專業醫師，是一名古文詩賦愛好者，是一名專欄作家。著有《肺癌診治照護指南》、《生命在呼吸之間：胸腔科病房的真情故事》、《因為愛，讓他好好走》、《還有心跳怎會死？：重症醫師揭開死前N種徵兆》。

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（本文經原作者 黃軒醫師 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題，原文 標題 〈黃軒醫師說：别讓生活「鉛」住了你〉 。首圖來源：flickr。）