【為什麼我們挑選這篇文章】
「米其林指南」一直被國際視為「餐飲界的聖經」，一直到今年才有台北的米其林指南。這次台北的米其林指南共有20家餐廳摘下共24顆星星，讓我們一起來看看是哪間餐廳為台灣爭取到了三星的殊榮，文章最底下還有對於米其林知識的簡單介紹喔！（責任編輯：翁筠茜）
首屆台北米其林指南14日正式出爐，共20家餐廳分別摘下一到三星，業者代表在頒獎後一同合影。圖片來源：中央社。
台北米其林指南今天終於出爐，台北20家餐廳一共獲得24顆星星，其中，君品頤宮中餐廳一家獲得三星殊榮，相較曼谷去年首屆米其林沒有三星餐廳的紀錄來得佳。
「米其林指南」（Le Guide Michelin）被餐飲界譽為美食聖經，自1936年起訂定星級評等制度，並使用至今，其評鑑制度分為3個星等，一星代表「代表同類別中出眾的餐廳」、二星為「廚藝高明、值得繞道前往」，三星則為最高星級，代表「餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪」。
米其林指南在2007年將觸角延伸至亞洲，陸續發行日本、香港─澳門、新加坡、首爾、上海及曼谷版指南，台北米其林指南直到今年才出爐。
拿台北其林指南與其他亞洲國家地區相比，與台灣一樣擁有許多美食的曼谷，去年底才發布首屆米其林指南，共有17家摘星，雖然有3家餐廳獲二星、14家獲一星推薦，但沒有任何餐廳獲得三星殊榮。
台北米其林指南共20家餐廳摘星、雖然獲得二星的餐廳僅有2家，但不像曼谷沒有三星餐廳，台灣則由君品頤宮中餐摘下三星殊榮，打破美食界「台北沒有三星米其林餐廳」的擔憂。
米其林指南國際總監艾里斯（Michael Ellis）今天接受採訪時也指出，上海、新加坡第一年發表米其林指南約有23、24家摘星，東京則因人口數不同難以相比，但台北以首屆來說算是成績斐然。
編按：根據蘋果日報的介紹，米其林的評價方式，是由和米林其合作的「密探」多次私下探訪並訂出評價，評價準則包含了食材的品質、烹調食材的技巧、對味道的控制能力、料理表現出的個性、價格是否合理、餐飲水準穩定度。
想知道臺北完整的米其林餐廳名單？請點：米其林台北指南 20家星級餐廳完整名單。
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（本文經合作夥伴中央社授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈曼谷首屆米其林三星餐廳掛零 台北有一家 〉。首圖來源： 中央社 。）
