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曾去過東京的你，對於東京是什麼印象呢？是喫茶、交通、住處或是風景一隅，我們透過作者的視角，去探索一下東京，順便一同回憶你曾感受或想像中的東京面貌吧！（責任編輯：徐子捷）
Derrick Brutel, CC Licensed
文／謝定宇
旅人陳彧馨的足跡遍步40多個國家，她手中永遠拿著相機，眼睛是快門，文字是記憶。這次的《100種東京》重拾她過去多次駐足在這座城市的記憶與憧憬，或許有些情節乍看之下天馬行空般不真實，但正因她走得許多、採得很深，才會遇見這些不可思議的故事。這無限變換之都中所發生的往事種種，在6月27日青鳥書店的分享會上，等著陳彧馨娓娓道來。
悠遊東京無慮——住宿與交通雜談
「午夜12點，人在東京的你們，會在哪裡呢？」過去陳彧馨在分享會上，都收到觀眾很乖巧的回答，「大概在床上吧！」分享的一開始，陳彧馨便先從住宿的角度切入，談如何安排東京的旅遊行程。
她個人習慣晚睡，並不適合入住青年旅館，膠囊旅館或商務旅館是較適切的選擇。從她過往單人旅行的經驗而言，每晚住宿預算約為3500日幣。別對在東京住宿每晚僅要千元台幣的費用感到意外，陳彧馨說，由於東京地區飯店旅館的數目過多，才導致這樣的結果。相對於京都或仙台，在東京住宿有更多便宜與品質兼具的選擇。
但在陳彧馨結婚有小孩後，她改以Airbnb的服務尋找適合攜家帶口的住宿選擇。Airbnb的民宿房屋價差十分大，她曾租到1間「2房2廳」的公寓，1天居然不到1萬日幣。但要注意的是，若住宅本身屬於舊型態的組合式公寓，由於牆面的隔音效果較差，入夜10點後就必須安靜，若小孩吵鬧不斷，恐會收到鄰居抗議。
此外，日本是落實垃圾分類很徹底的國家，譬如東京杉並區的規定就特別繁瑣：食用油必須使用凝固劑或用紙張吸附處理、紙尿布必須清除穢物、紙盒需要裁切成紙片綑綁整齊等……..。通常Airbnb的屋主也都會特別提醒，這也是在住宿前遊客需要去留意的。
曾經某次陳彧馨「脫軌」的住宿經驗，也大大改變了她往後旅行的住宿軌跡。那次她未事前訂好便宜的住宿，只好有些不情願地選擇房價較高的秋葉原「REMM Hotel」。她嘀嘀咕咕拖著行李入住房間，一打開房門，便驚訝於屋內完整的設備——寬敞衛浴空間、舒適按摩椅，還有窗外引人入勝之景——秋葉原車站外列車進進出出、人群熙熙攘攘就在眼前。雖然一晚要價8000日幣，「偶爾花點錢也不錯啊！」陳彧馨笑著說。這是過去的省錢旅行無法獲得的體驗呢。
除了「找飯店」，選擇合適的交通工具也是旅行規劃時很重要的一環。東京的地鐵、公車都十分便捷，但計程車的車資卻十分昂貴。
陳彧馨說，就連被評比為物價最高的新加坡，其車資也不到東京的一半。此外，東京的計程車在特定時段與地點會有特殊規定，也不能私下預約叫車，如有類似需求，可能得考慮如Uber的叫車服務。而且東京在入夜1點後，就幾乎就沒有其他交通工具。
她曾問上班族朋友，如下班喝酒續攤錯過末班電車，該怎麼辦？朋友嚴肅的回答道，「別開玩笑了，喝再多都會記得趕上電車！」如果搭計程車回郊區的住處，恐怕就會花掉那個月1/4的薪水！
飲啜東京滋味——咖啡＆喫茶
推開「樁屋咖啡茶寮」澀谷店的大門，館內沉穩的大正時代風情，馬上令陳彧馨愛上了這裡。名列她的東京咖啡館推薦名單首位，館內燈光昏黃，深木色裝潢散發一股懷舊風格。
相較於銀座本店，這裡的咖啡走平價風格，讓澀谷店裡增添一股年輕愉悅的氣息。西裝筆挺的侍者送來她點的拿鐵，杯中浮著可愛的兔子拉花圖案，讓陳彧馨又驚又喜。喝一口，溫潤入喉使人陶醉，忍不住又加杯熱咖啡與冰咖啡。店內衣著新潮的年輕客人們聚在一旁，熙熙攘攘地聊著天，館內通宵達旦地熱鬧不減。雖沒有24小時營業，這裡也十分適合深夜未歸的旅人駐足。
陳彧馨再訪樁屋咖啡，來到位於銀座的本店。相較澀谷青春洋溢，本店優雅沉靜，咖啡也屬成熟的「大人風味」。樁屋咖啡在各地連鎖店的裝潢與價位都略有不同，在銀座本店更加精緻典雅，經典咖啡以白底青花的骨瓷杯呈上，十分講究。雖然咖啡價位也高上不少，讓陳彧馨心理忍不住與分店比較了起來，但店裡靜謐雅緻的氣氛，另為舌上增添不少風味。
愛咖啡而上癮的陳彧馨認為：「咖啡如何雖然重要，但咖啡館的氛圍才是真正在意的地方。東京的咖啡館咖啡不見得特別好喝，但在氛圍經營上卻有一種與生俱來的本能，配合所在街區變換主題…..。」（《100種東京》～P.134）她就這樣在東京走走停停，收集著空間氣味與咖啡芬芳的記憶。
除了東京咖啡廳值得品味，「名曲喫茶」也不容錯過。這類型的茶樓／咖啡館興起於30年代，當時音響器材的價位對一般大眾仍是高不可攀，這些附有高價音響設備的店，成了「音樂發燒友」的秘密基地。但隨著黑膠時代過去，音響大量普及，這些因過去時代背景下誕生的店家，面臨經營的挑戰。
陳彧馨說，嚴守傳統的名曲喫茶店家已不多，她個人推薦澀谷的「ライオン」獅子與吉祥寺的巴洛克名曲喫茶。店內禁止交談，只有悠揚的古典樂章在耳邊繚繞著，疲憊的旅人可在此自在地享受一段的悄然的空白。除此之外，也有喫茶店家試圖轉型，陳彧馨視其為「偽名曲喫茶」——播放古典樂的咖啡館，沒特別貶意。就她所知，新宿的琥珀名曲喫茶即頗受歡迎。雖然古典名家成了歡談的伴奏，但人們自在地嘻笑、相聚、聯誼，此地無非是個好去處。
繁複精緻的東京景況——處處有故事的築地
一條條急速冷凍、泛著白霜的鮪魚，在築地市場中整齊地擺放著；站在小凳上的男人搖著鈴，以低沉嗓音的喊著；四周圍繞鮪魚的人群，準備搶購著。看見這新鮮的景象，令陳彧馨大吃一驚。築地市場的鮪魚拍賣遠近馳名，這裡每日處理的海鮮種類不僅是全日本第一大，同時蔬果類也屬東京第二大，號稱是「東京的廚房」。為了前往朝聖，陳彧馨與友人早早三點從東京出發，沿著首都高架橋，在萬籟俱寂的東京街道恣意地漫步著。
想參觀鮪魚拍賣前，必須在市場的「勝どき門」排隊登記「築地市場見學」，每日分2梯次，共開放120人參觀。報名成功，穿上反光背心的陳彧馨與友人，便一同身邊以歐美旅客為主的「學伴」一同進入市場。鮪魚拍賣的過程十分激烈，即使精通日語，非當地人仍很難理解其進行的流程。但身旁的美國遊客不斷好奇地問著，一條鮪魚賣多少錢？陳彧馨只好硬著頭皮向拍賣的工作人員詢問，得到不太情願地答覆：350萬日幣左右。「地板上擺著滿滿的『鈔票』啊！」陳彧馨驚呼。
除了見習鮪魚拍賣，來築地更不可能錯過的就是新鮮美味的壽司。陳彧馨說，就算不選擇排隊名店，市場附近的壽司店都很有水準，手藝都經得起考驗。
壽司店中競爭最激烈的非「壽司大」與「大和壽司」莫屬，若沒有提早前來，排隊動輒等上2-3小時。早期大和壽司的服務態度常為人詬病，老闆出了名的臭臉，還不准觀光客拍照，每位客人的用餐時間平均僅有15分鐘。後來有所改善，老師傅的兒子還在原店鋪右側加開分店，相較之下排隊不用等太久。壽司大的師傅親切許多，很願意跟客人聊天拍照，客人用餐時也相對從容，但進到店門口前，就得花更多等待時間。
築地咖啡館特有的生機活力與老派的溫暖，也替築地增添迷人的魅力。最初這些咖啡館主要替市場的販子提供早餐，講求效率與人情味，凌晨3點就開始營業；而隨著來築地的老饕漸多，亦有許多精品咖啡館來此開店。已超過百年歷史的愛養是築地老咖啡店的代表，雖然老闆並非十分熱情，但咖啡正如店名，愛護滋養著來此地的客人。點杯黑咖啡喝著，讓陳彧馨不禁想到村上春樹曾引用理查．布羅提根（Richard Brautigan）的話寫道：「有些時候，人生只不過是一杯咖啡所帶來的溫暖的問題而已。」
另一則關於咖啡館的記憶，是關於陳彧馨與「マコ」相遇。據說這家隱密的店，是築地場外市場的第一家咖啡館，不過之前她三番兩次地前來都撲了個空。直到有次她與友人在附近吃完早餐，順道爬上位於2樓的店鋪，差不多10點多店門仍緊閉，但透著微光。陳彧馨敲了門，嚴肅的老奶奶跟她們交談了一會，知道是來自台灣的旅客後便說；「台灣人喜歡，中國人不好！」雖然咖啡館10點半才營業，
便親切的邀請她們進門。即使沒吃到店內有名的招牌「雜煮」，但陳彧馨意外滿足了原先不抱期待的幸運，在這間很有昭和味道的老店有段美好的時光。
走踏東京絕景——探索遍佈都會的庭園＆公園
在東京這座繁華的大城市中，那些隱身在都會角落——歷史悠久的古代庭園、祥和自在的都會公園，其中優美的景致與舒適的氛圍也十分值得一提。
步入濱離宮，庭園的廣闊清幽映入眼簾。此地從江戶時代被幕府將軍開闢為獵雁場，後經歷多次轉變，成為明治天皇的賓客接待所，至今開放民眾付費就能參觀。陳彧馨特別喜歡在這賞櫻，雖非知名景點，花況也不是最繁盛的，但遠方有摩天樓群為景，而且人煙稀少，湖面隨意散落著粉色花瓣，別有一分意境。一大片景色可一人獨享，這在東京十分難得！
步入六義園，細膩玲瓏的造景在眼前展開。此地與小石川後樂園並稱江戶兩大庭園，由五代德川將軍的侍臣柳澤吉保，耗費7年時間建山挖泉，打造這座精緻的庭園。白日，巨大的枝垂櫻在一旁搖曳生姿；黑夜，這裡則是「夜櫻」與「夜楓」的知名景點。陳彧馨說，「夜櫻」與「夜楓」好看的關鍵在於燈光。若僅是把環境打亮，那便索然無味；燈光的配置是種藝術，要讓景致的色彩與明亮度相得益彰。而夜晚的六義園就十分精彩，燈火交錯、光影絢爛，令人賞心悅目。
步入上野公園，這裡的風景非最精緻的，但面貌豐富；而濃濃的庶民風味與生活感，勾引著旅人的目光。隨著四季更迭，公園的景色各異：春日賞櫻花，秋日看楓玩杏、稀有的十月櫻在旁陪襯，夏天還有滿湖的荷花綻放著。特定時節有夜市小攤，公園內還有神社寺廟、文化會館、美術館、博物館、動物園；除了徒步閒晃，也能試試搭乘全日本第一座的單軌電車。
陳彧馨說，雖然上野公園入口的兩排櫻花大道最受歡迎，但她偏愛初春不忍池畔櫻花盛開的優雅風貌。此處特別適合攝影，平靜的池水映照著湛藍的天空，湖畔圍繞著荷葉梗的枯黃殘枝，而湖岸一整片的櫻花延綿紛飛、粉嫩動人，偶爾還有湖畔的水鳥飛過，景致令人留戀。
步入井之頭公園，立刻能感受到這裡與其他精心規劃都會公園與眾不同：樹木任意生長，充滿大自然的野性氣息。旅人可放開都市生活的拘謹，隨意在林木間漫步，看一旁三兩同學歡笑，觀街頭賣藝者的精采演出。
此外，陳彧馨也推薦這附近吉祥寺不容錯過的美食——「SATOU」牛肉丸。這家店為專賣和牛的肉舖，並以剩餘的碎肉製作副產品如牛肉餅、牛肉丸，適合沾醬食用。同時2樓則為和牛鐵板燒餐廳，當時陳彧馨一行人恰巧碰上40周年店慶，1萬日圓和牛套餐享半價優惠，那肉質的柔嫩多汁令陳彧馨大開眼界，至今仍難以忘懷。
縈繞不絕的東京思緒
陳彧馨說，在東京這聚聚散散的10年間，多少人事物變換，有些回憶也只能獨自留藏在心底，如增上寺的「放風船」慶典。東京跨年並沒有太多盛大的活動，大多人都會選擇與家庭團聚；但增上寺例外。
風船就是氣球，將來年的心願綁在藏有植物種子的氣球上，在跨年的一刻，在現場與3000人共同施放。彼時總吸引滿滿人潮共襄祈願，爾後才因安全疑慮取消。當倒數歸零的那一刻，驅散往年滯礙的渾厚鐘聲響徹，祝福著這滿懷夢想的氣球飛往天際，帶著生命希望的種子將在遠方落地生根。
此夜同時也是陳彧馨印象最深刻的跨年夜，由於現場人潮眾多，為了喬拍照位置她和
一位耍賴的觀光客產生爭執，不得不有些「肢體碰撞」。爭議迅速在跨年前一刻解決，陳彧馨已把這無緣再會的活動和意外的插曲收入相機中，將當下永遠定格。
陳彧馨在書中寫道：
「東京是個模仿性很強的城市，努力集結所有他處美好，融合在城市裡，嚴絲合縫，彷若天生。」——《100種東京》P.134
每當她遊蕩在銀座，巷子一拐卻彷彿穿越時空，撞見繼承正統法式風情的街角咖啡館；每當她站在台場，望向矗立在東京灣旁，卻不是在紐約曼哈頓的自由女神像….她總會這樣想，東京是怎樣的一座城市？走在東京街頭，彷彿在回味自己過去世界各地的足跡，街景的樣貌總有點似曾相識；但飄忽在摩天樓群、庭園寺廟中、紛亂人潮間無法隱匿地的氣質，卻又千真萬確的訴說，這裡就是東京。
（本文經合作夥伴青鳥書店授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題。）
