（本文經原作者 黑貓老師 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題。首圖來源：作者提供，未經授權，請勿轉載。）
【我們為什麼挑選這篇文章】
日本人把台灣米的品質產量大幅提升，台灣不論是地主、還是農民的薪資則是全面大漲，甚至日本米商表示不滿：「殖民不就是要剝削嗎？你怎麼反而讓他們來賺我們的錢勒！」
日治時期嚴重剝削台灣農民？這篇文章要告訴你一個驚人事實。（責任編輯：周政毅）
文/ 黑貓老師
哈囉大家好。有鑑於跟八田與一有關的奇怪文章到處流竄，今天我們暫時忽略那些…呃…對政治有點過於狂熱的朋友，來聊點八田與一那時的台灣吧！
得到台灣超開心，結果全是一場夢啊
1895年，日本人在遙遠的韓國跟清國大打出手，打完不但拿到一大筆賠款，更是得到了台灣這塊寶島。日本超開心。
那年帝國主義正風行，有了殖民地就好像是《列強俱樂部》的入場卷一樣，從此可以到處炫耀「欸，我是有殖民地的強國了啦！ (ﾟ∀ﾟ)」。
但是結果呢？台灣人有夠兇，讓日本殖民初期頭痛到爆炸。
日本本來想說「新老闆上任，這些員工們應該會來巴結我才對吧？」，沒想到腳都還沒踏進台北，台灣人就開始叛變了！WTF？搞了個《台灣民主國》要跟我對幹，害我又得準備打仗了……
結果沒想到，戰壕都挖好了，城門卻突然一開，幾個人跑出來拜託我們趕快進城？？原來是台灣民主國的老大跑了，剩下的士兵當場轉職成土匪，我只好趕快進去幫忙鎮壓。
然後要補給的時候，這些台灣人也很大方的拿一堆東西賣我們，不過超貴的，台灣的物價都這麼高嗎？後來才知道是被乘機敲竹槓，生氣！
接著，往南慢慢的認識其他台灣朋友，這些朋友們熱情的招待我們，果然出了台北的南部地方就是熱情，嗯。
結果隔天這些人卻突然拿刀砍我們，搞屁啊幹！ (#`Д´)ﾉ
1896年台灣地圖，維基百科
好不容易平定漢人，接著還要去跟原住民交涉。
日本：「聽好，以後台灣歸我管，你們都要乖乖聽話跟繳稅」
原住民：(黑人問號.jpg)
日本：「我說什麼，你們就要做什麼」
原住民：(怕.jpg)
日本：「不聽話的話就開槍打死你們」
原住民：(出草.exe)
結果一堆日本人被原住民幹掉，就算日本有著現代化部隊，還是攻不下這些超強的叢林戰士。 (之後勉強靠空中支援控制住局面。)
而且更靠北的是，這些此起彼落的抗日行動就已經死一堆日本兵了，台灣的蚊子世界強，比台灣人還強十倍，日本兵幾乎都是被台灣蚊叮死的。為了征服強悍的台灣，日本政府每年要多花一千萬。…
「殖個民怎麼這麼難啊？英國跟荷蘭都是怪物嗎？」
「到底怎麼有辦法殖民這麼多國家辣？」
「我看乾脆把這鬼島便宜賣給法國算了，麻煩死了。」
日本難過。
「不行！我大日本肩負率領大東亞區域亞洲人一同對抗歐洲列強的使命！不可以就此打退堂鼓！！」
日本振作。
於是，日本放慢腳步，開始研究台灣的風俗民情、習慣、宗教信仰，同時開始「人口普查」跟「土地調查」，對順從的人民講道理；對不順從的人民拿著步槍講道理，花了好一段時間後，終於穩定了政權。
台灣該種米還種糖啊？
穩定了政權後，日本政府就開始思索「到底怎麼樣利用台灣來賺大錢呢？」
「來種米如何？」
「不行啦，台灣米有夠難吃，良田又少…」
「那不然…糖？」
「喔喔喔！讚讚讚！(ﾟ∀ﾟ)」
就這樣，台灣的主力農業產品就定為「蔗糖」，日本開始鼓勵資產家來台投資製糖工業。
台灣的農民們受到政策影響，開始種甘蔗。
但是由於日本財團手握糖廠與設備，壟斷了市場，於是各個成為慣老闆，用超低的價錢收購甘蔗，再高價賣回日本本土，賺的錢全部放口袋，農民們被迫過著低薪的苦悶日子，抗議四起。
「這樣不OK啊…」台灣總督府發現了問題。
雖然賣蔗糖是很賺，但放任社會問題擴大遲早出事。於是開始想辦法改良其它的農業，希望可以開發出第二種主力商品，同時順便解決台灣的勞資糾紛。
很快的，台灣總督府找到了解答：「水稻」
1918年，第一次世界大戰結束的日本，因為米的供應量不足，引起了一連串的暴動。
只要台灣的水稻產業發展起來，不但可以幫助日本本土度過這次風暴，以後也能防止糧食危機再度發生。再說，多一種選擇也可以幫助那些種甘蔗種到厭世的農民吧？
於是台灣總督府找了一堆專家推動這個水稻作戰計畫。先是植物專家磯永吉與末永仁，培育出全新品種「蓬萊米」，這米不得了，一煮好就有BGM；一入口就有龍飛出來，頭上還會浮現「美味」兩個大字。
「太好吃啦～～～！(ﾟ∀。)」不論台灣人、日本人都對蓬萊米讚不絕口。
總督府製藥所則派出：木下嘉七郎、羽鳥重郎、宮島幹之助，這幾位醫生合力寫了二十幾篇攻略來對付蚊子跟毒蛇，大大的增加了瘧疾與蛇咬的存活率，讓農民保持健康，也間接幫助農民開拓更多荒地成農地。
另一方面，昆蟲學家素木得一、楚南仁博則是研究害蟲，開發出最新的農藥，這新的農藥一灑下去就像破滅魔劍一樣，蝗蟲跟螟蟲全部死光光。
在這些日本學家的幫助下，台灣的水稻產量、質量戰鬥力瞬間破表！
對台灣農民更有利的還有：稻米不像糖業那麼吃設備、技術，所以沒有日資壟斷的情況，本來種甘蔗被壓榨的農民們紛紛跑去種稻米。
慣老闆們只好加薪跪求農民繼續種甘蔗，造成人事成本大增。但台灣不論是地主、還是農民的薪資則是全面大漲，賺賺賺。
台灣逢萊米好吃又便宜，CP值超高，人人見了都喜愛，連天皇都指名不是台中豐原的米他不吃。於是超大量的逢萊米傾銷回日本本土。
日本米商被打到喊不要，紛紛找日本政府QQ。「殖民不就是要剝削嗎？你怎麼反而讓他們來賺我們的錢勒！！」日本政府怒噴台灣總督府。這事件就是有名的《米糖相剋》。
八田與一戰鬥力全開
在這段期間，為了提高產量，也為了有效管制耕作區水源，讓日本可以隨政策調整稻米產量，台灣總督府找來《東京帝國大學》的工程師：八田與一來台灣想法子。沒想到這個八田與一是理組的，工程師的靈魂熊熊燃燒。
什麼「調整產量」辣！要搞就要搞強一點的好ㄇ！
…結果最後作出來的是「全面提升產量」的嘉南大圳。台灣總督府只好靠法律來防禦逢萊米。
像是規定：
1. 限制台灣米在日本米收穫期的出口量。
2. 提高米的稅。
3. 增加種甘蔗的補助。
4. 稻米要是漲價，強迫甘蔗也要漲，增加農民種甘蔗意願。
5. 指定區進行輪作休耕
才緩和住《米糖相剋》的現象。在這波一來一往的互動下，台灣大賺一筆。1903～1940年，台灣GDP平均成長1.97%，遠遠超過同時期的全球平均。
蓬萊米功不可沒，超級CARRY的啦！台灣米好棒呀！( ﾟ∀ﾟ)o彡
【後記】
咦？可是你看到有人說「日治時期的台灣人很窮，只能吃番薯簽」？是的沒錯，他沒有騙你。
有在日治時期過到好日子的，是1930年前後的「成年人」(也就是《內地延長主義》那個時期)，所以現在80歲左右的阿公阿嬤，印象最深刻的10幾歲時，就已經是戰火下的年代了。
那時，隨著日本侵華戰爭不斷的擴大，台灣扛下前線的軍事補給重責，農民上繳的米與稅不斷的增加。
到了太平洋戰爭後期，日本各種資源捉襟見肘，幾乎所有能拿的都被運往前線，更糟的是，菲律賓失守後讓台灣也成為盟軍轟炸的目標，各地生產量大減。
經濟繁榮的盛況不再，被戰火陰影壟罩下的台灣人民只能一邊祈求戰爭早日結束，一邊貧窮度日，直到1945戰爭結束才稍微喘一口氣…
而吃番薯簽的回憶，就是這段日子。而至於之後為什麼要繼續再吃10年的番薯簽，那又是另外一段故事了……(´・ω・`)
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