【為什麼挑選這本書】
台灣人最熱愛去的旅遊地點大概就是日本了吧,食物美味、風景優美,和台灣人非常熱愛與欣賞的細膩日本文化。而這是一本讓你看完就想飛奔到京都、寫滿「只有京都人才知道」的深度旅遊知識和日本風雅情懷的書,看完心中止不住的春意盎然。
(責任編輯:林芮緹)
「路邊攤」是屬於春季的單字。雖然這是我自己想法,但是春天的夜晚真的和路邊攤很相襯呢!很多人都認為路邊攤是冬季特有的詞彙,大概是受到演歌或者《漂流武士》短劇的影響吧!
立起大衣衣領的上班族,揭開路邊攤的門簾。
「歡迎光臨。」
面無表情的大叔小聲地說。
「來一壺熱清酒。然後隨便幫我配一些關東煮。」
男人正要脫下大衣,瞥見坐在角落穿著和服的女性。
「妳喝太多了吧!」
大叔對著一口飲盡整杯酒的女性說。
「沒關係啦!人家今天就是想喝個爛醉嘛!」
女人把和服的衣領向後拉低。
「喝太多對身體不好喔!」
男人為自己倒酒,看了女人一眼。
大家一定都會在腦中浮現這種場景,所以才會認為路邊攤是冬季特有的詞彙吧!
我自認熱愛路邊攤不落人後,每次到各地旅行時,只要聽聞有路邊攤,我都會排除萬難前去嚐鮮。博多就不用說了,高知、廣島的吳市、小倉,我馬上就可以想出十家好吃的路邊攤。
各位可能會覺得意外,京都曾經是一到夜晚就隨處可見攤販的路邊攤天國。
地點位於衣笠北天神森町。說得更淺顯一點,就是金閣寺以南、平野神社以北。再說得仔細一點,就是在北野天滿宮的西北方。位於洛中,這三個知名景點中的霸主形成金三角,攤販就位於正中心。一過晚上十一點,就開始出現路邊攤。
這個路邊攤的關鍵字是夜櫻。
春日夜晚。深沉寧靜的歸途裡,猛然抬頭一看,土牆上被春風搖曳的垂枝櫻花,震攝整片夜空。二片、三片的櫻花花瓣落下,漫天飛舞。
我很喜歡這樣的夜櫻。
交岔路口的東南方有一間銀行,那裡的停車場上會出現攤販。從我還是學生的時候開始,不只地點沒變,就連湯頭、配菜都沒變過。這些店家從未改變,一直守護著令人懷念的烏龍麵口味。
儘管我這麼說,路邊攤的大叔應該完全沒有背負這種重擔的感覺吧!他只是稀鬆平常的把麵丟進滾水裡燙熟,然後熱一下高湯,準備配菜。和三十年前一樣,完全沒變。唯一改變的,應該是大叔的頭髮吧!
豬肉烏龍麵雖然好吃,但是春天這個季節實在很難不點月見烏龍麵啊!路邊攤烏龍麵特有的甘甜高湯上,搖搖晃晃的雞蛋,蛋白才剛開始凝固。就像讚岐的釜玉烏龍麵一樣味道並不濃重,宛如朧月夜的朦朧滋味,沁人心脾。
正如我剛才提到的,路邊攤的烏龍麵,通常湯頭都比較鮮甜。就像當季的魚特別肥,路邊攤烏龍麵一定會把這份甘甜味轉化成美味。
雖然說是路邊攤,但菜式非常豐富。豆皮、天婦羅、豬肉、還有咖哩。我每次都想說早晚有一天要吃咖哩口味,但目前就剩咖哩口味還沒吃過。因為每次都敗給附近飄來的高湯香味,最後還是沒點咖哩口味。春日良宵。欣賞夜櫻之後,來碗咖哩烏龍麵,也別具風情啊!
這裡的店家沒有名字。只要說「衣笠的烏龍麵攤」,幾乎所有計程車司機都會帶路。
【 精選活動-《一個人的京都春季遊》新書講座】
主題:漫步京都,談京都建築光影
主講人:李清志 (實踐大學建築系暨研究所專任副教授)
日期:2017年4月15日(六) pm02:30-04:00
地點:青鳥書店 (台北市八德路一段1號玻璃屋2樓)
(本文摘錄經「時報出版」出版社同意授權青鳥書店於 BuzzOrange 刊載,並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題,推薦書名為《一個人的京都春季遊》。 圖片來源:pixabay)