【為什麼我們要挑這本書：《臺灣沒說你不知道》】
日復一日，如果你的生活也被塑成的例行公事搞得厭世無力，那你可以看看這本《臺灣沒說你不知道》，記載七十則生活在這塊土地上可以拿來說嘴的冷知識，今天就讓台中退休老兵、日本天皇的弟弟告訴你，為什麼蘋果麵包裡沒有蘋果、加了肉燥的鹹蛋糕怎麼來的。（責任編輯：余如婕）
沒有蘋果，憑什麼叫蘋果麵包？
蘋果麵包曾是許多人在孩童記憶中的懷念滋味，學校福利社只要銅板價的定番商品， 香甜好吃又有飽足感。但你是否曾經想過，為什麼蘋果麵包要叫蘋果麵包呢？翻到包裝背面查看，裡面也沒有任何蘋果原料啊！到底為什麼要叫蘋果麵包呢？
這個問題要請蘋果麵包發明人——臺中劉麵包廠的劉哲基爺爺來解釋，當初他在為這 款新麵包的命名時，有感於那個年代，蘋果是非常高級的水果，家境富裕的人才吃得 起。加上有款汽水廣告打得十分大，叫蘋果西打，因此靈機一動，想到將這款麵包命 名為蘋果麵包，想說沾了蘋果的光，應該會讓這款麵包非常受歡迎吧，也就因此底定 下來。
所以，不管你吃的是哪個牌子的蘋果麵包，唯一與蘋果有連結的可能都只有包裝袋上的蘋果圖案而已。
為什麼臺中人要在蛋糕裡加肉燥？
而說到另一種臺中點心，各位讀者有吃過臺中豐原名產鹹蛋糕嗎？鹹蛋糕的使用材料 為臺灣相當常見的配料，使用紅蔥、醬油、絞肉末、筍子末等調配而成，再用雞蛋麵 粉包夾鹹餡料清蒸方式蒸炊而成。但為什麼當初會出現內餡配料是鹹的蛋糕呢？
這就要追朔到日治時期，臺灣西部縱貫鐵路通車典禮的年代了。在當時，由南北兩端 交互施作的臺灣縱貫鐵路，於一九○八年在臺中州正式接壤，當時日本明治天皇御弟 閑院宮（也就是天皇的親弟弟）戴仁親王來臺主持鐵路通車典禮，而臺中公園的湖心 亭就是當時林獻堂等仕紳為了迎接親王，而特地興建的臨時招待所。
主要負責接待親王的人員得知閑院宮載仁因曾旅居西洋，有吃蛋糕點心的習慣，因此 臨時吩咐糕餅師傅——呂水，趕緊製作蛋糕，但不巧廚房裡沒有砂糖，老師傅看到一 旁的肉燥，靈機一動，便拿肉燥擺上去當內餡。沒想到親王品嚐過後直呼「歐咿 西」，大為讚賞，破例御賞以當時十倍的賞金犒賞呂水先生。
事後，呂水將這份糕點 發揚光大，由「老雪花齋」糕餅店傳承至今，其餘店家也跟著做起各式各樣的鹹蛋 糕，也就這麼成為臺中地區的名產了。
（ 本文書摘內容、圖片出自《臺灣沒說你不知道》，由 尖端文化 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題。首圖來源： 維基百科 。）
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