【為什麼挑選這篇文章】
這是一家不簡單的冰淇淋店。
先前一例一休時，這家冰店出面呼籲企業們國定假日就是要給工讀生們雙倍薪水，就算必須特殊性漲價。即便他們自己在花蓮這塊土地上，要有穩定的客源非常困難。但這家冰店仍然在價格上有所堅持，隨著水果的價格而波動，也因此最近又大膽地降價了。
因為，他希望打破這社會造成「物價漲只有薪水不漲」的病因，絕對沒有漲價就回不去的怪現狀，而是要真實反映市場的變動。唯有如此，台灣才不會變成壓榨的鬼島啊！
（責任編輯：林芮緹）
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文／正當冰
前情提要：正當冰五角大廈在今年夏天，除了少數實際上漲價了水果之外，大部分的冰品，都有5-18元的降幅。
關於上次大D寫的降價文，我有一些心理的話以及降價的原因，想告訴大家。
https://www.facebook.com/JusticeIceCreamFanClub/posts/1372552139464652
有人擔心的問我，正當冰降價了，是不是因為最近生意不好？
其實對也不對。我們假日時的候位，經常還是10組人上下。（還是建議多多平日來啦…經常讓冰友等半小時以上，我都想露出xx下跪道歉了Orz）
但整個大環境確實有差。
老冰友知道中客來不來不影響我們，但蔡政府推「觀光南進」，也同時大推東南亞旅遊作為互惠條件時，很多人去了東南亞，花蓮的本國客減少許多。
而許多日本、韓國、歐美觀光客進來台灣時，花蓮卻從來不是他們的選項；因為我們花蓮國還在做大中國夢唷。友善其他國家的基礎設施、相關活動，完全付之闕如。就算想做，也都沒錢都拿去買精周刊了好棒棒。
這樣的狀況，確實在平日衝擊了正當冰。雖然假日大排長龍；平日，小精靈閒到拿逗貓棒逗到貓咪都「阿黑顏」（編按：舒服到受不了的臉），就是我們現在的寫照。
但調降卻不是為了促銷。
而是因為…
定價對整個社會的意義，或許我們都想得太少
為什麼要降價：漲價就不降的便宜心態，才會造就今天血汗的勞工
為什麼商家漲了價就永遠回不去？定價除了是店家對於利潤的期待外，還有什麼？
前年因為霸王寒流，我沒有猶豫的將許多口味都漲了5元，冰友們含血含淚還是默默支持。去年，暖冬雖不是好現象，但農民都鬆了一口氣；所有的農作，都沒有寒害的問題。
其實我們跟小農收購的價格很穩定。
暴漲時小農常優待我們、崩盤時我們也會用正常價收購。但今年的許多原料，我們的成本還是比去年略為降低。
然後呢？惦踮吃三碗公，賺到不知人嗎？
我是很想啦……（超想買好一點的電動裝潢工具的說QQ）但所有漲了就回不去的價格，加上資方的陳舊心態、低薪問題——意味著實質購買力的降低。
這會造成交易行為減少、儲蓄率提高、商業蕭條，小企業薪水更低，開始人才流失、被大財團併購……然後成本控制點到滿的大財團開始巨大化…最後走進「南韓劇本」。
別的資方一例一休時哀哀叫，我舉雙手三腳贊成。133時薪頒佈的半年前，消息一出，我已經將員工的基本起薪調到135。
為什麼？因為實質購買力降低是會亡國的啊！！成本降了不降價只有爽一時，等到南韓劇本發生的時候，先死的不也是我們這樣小商家嗎？
所以各位老闆好朋友，我懇求大家都能看長遠點。
讓價格呼應成本與時薪給足，才是中小企業能活下去的關鍵
只有不再剝削受薪階級的購買力，台灣的內需市場，才能保有最後的可能性。
你相信有不為賺錢的店嗎？正當冰的定價，不是為了利潤而是誠實反應市場
在正當冰裡，定價的意義，從來都不是利潤。
從2016年開始。我們不管調帳或調降，都是為了維持淨利一成。
永續經營與社會問題對我來說，都不那麼重要。但感受到社會問題，能因為自己而往好的方向偏轉五度……那種爽，重要是婕妮以外的我生命的理由（趕快偷放閃XD）。
在產品上，我希望做的事情是：
用最少的利潤養活我自己、用我所能的最多給員工。
用至少我還能經營的，人人都能負擔的價格…來試圖推翻長久以來的食品界惡習:只要吃起來像，草莓冰是可以不用放草莓的，反正食品化工化的危害消費者既不懂，也不介意
要知道，讓財團用幾塊錢的垃圾原料，包裝潮潮再賣高高，也是現今貧富差距如此巨大的原因——阿迷迷的錢就這麼好賺，不賺你賺誰？
我經常說：「冰淇淋不是我的產品，而是我味覺教育的工具。」
這句話，從來都不是說說而已。
因為對自己的冰淇淋有這樣的期許、所以即便我們現在幾乎是品牌冰淇淋的價格，但我們的營運狀況…就如大D所說，是上個月我還在考慮解散正當冰的程度。XD
（有一個很好笑的小故事:考慮解散的點，其實是我給不起更高的月薪，而月薪小精靈大D、土土、姆士這幾個傢伙又常常要我趕他們下班。讓他們跟我一直吃苦，已經瀕臨我臉皮的極限。所以當我說出考慮解散的原因後，他們現在比較會準時下班回家了XD）
味覺教育裡很重要的一環是：「揭示農田到餐桌的最後一哩」。
讓消費者開始懷疑用20元吃到一公斤一萬多的香草冰淇淋比把你阿罵賣掉還誇張。為什麼小農的農產品一定得比較貴？這是情感綁架還是含血含淚？
讓所有人明白，水果行情低點與高點之間，有時候可以差到7-8倍。
我們才會思考，當香蕉一斤掉到8塊時，蕉農怎麼活下去？
當芒果減產，一斤飆到200時，我們的環境出了什麼問題？
也只有這樣，我們才會有世界與我同生死的實感。
這就是為什麼正當冰，始終水果一漲就跟著漲；
但水果跌的時候，我即便沒有退路，也降價的毫不猶豫。
我的原料，是友善小農用無毒農法，花了幾倍的心血與愛護土地的心，才種植出來的。
我的冰品不是可以每日一口味的速成冰。那是我們多少夜晚撐著眼皮研發、含著眼淚丟棄，才好不容易才生出一個口味…
這些，也是為了能把小農的用心與獨特表現出來。
所以我永遠不會為了促銷去調降價格。
因為心與堅持，是不能被踐踏的（挺）。
今年托暖冬的福，正當冰的價格更友善了。我們希望平常覺得價格不夠友善的新冰友，能多趁平日來嚐嚐真正的食物做的冰、能讓老冰友與我們一同驕傲的味道。
我想說的說完了。
其實只是想對上一篇降價文中，始終擔心我們的好冰友說聲：
謝謝你們，留言看了心情很複雜。鼻酸也得意。
覺得一個開小店的，能讓顧客挺到「漲價眾人叫好、降價眾人幹攪」的境界，也算是獨步全台……跩到以後可以幹古給孫子聽了XD
我很想念大家，留言我都會看，但完全沒空回。
我的近況是又進入了一天睡三小時的狀態。因為我味覺教育的夢想，很快要瘋狂的大跳一步……但現在先賣個關子:P
提示是：「你相信有一種沒有獲利模式的店嗎？ XD」
冰友們，不必擔心我。
永續發展不是我的考量。我只希望順其自然，一邊友善這個世界、一邊試著改變已經千瘡百孔的台灣。你們的支持讓我每一天都覺得沒有白活。
這樣的生命，許多人一天都沒有經歷過，但我已經「現充」了1500天了。XD
請不必擔心我這次的降價。
味覺教育對我來說，不是一種可有可無的選擇。而是一種既然洗頭了，就必須把頭髮洗到掉光的，有去無回的路。🙂
（本文經原作者正當冰授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為〈正當冰這次降價的真正理由〉。）
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