【為什麼我們要挑選這篇文章】現在東京最火紅的拉麵是什麼?一定會有人回答你是這家「乾」拉麵。不過放心,是不會讓你想吃吃不到的,因為日本創始店在台灣開設海外第一家分店了,而且還號稱「把整間店原封不動搬來台灣」,不知道這家和也登陸台灣的「世界第一碗米其林拉麵」Tsuta 蔦誰比較厲害?(責任編輯:吳玲瑄)

忙碌上班族的解壓聖品、一個人享用也很滿足實惠的平民良伴,不分男女老幼、人人都愛日本國民美食--拉麵,在競爭激烈的東京拉麵戰區,「油そば」展現不同於一般拉麵的魅力,Q 彈有勁的麵條、搭配可以依喜好調整的特製醬汁,這碗「沒有湯的拉麵」成功殺出血路,獲得眾多美食饕客的青睞。

於 2008 年創立後現在於日本已經擁有多家分店的「油そば 東京油組総本店」海外第一家店即將開幕,把原汁原味的東京麵文化,直送進東區商圈。

簡約又時髦的店面外觀,深獲年輕族群的喜愛。

室內設計、調味料擺設等小細節全都由日本本店嚴格把關。

油そば 東京油組総本店,是由日本擁有製麵 70 年歷史的店舖「株式会社サッポロ実業」所創辦,對於食材品質擁有嚴格堅持,台灣一號店更是從店面裝潢設計、物品擺設到料理過程等細節都完全比照日本本店,把正統的油そば美食饗宴原封不動重現!

品牌行銷企劃 Anita 表示,店內使用的獨特麵條取自於一粒小麥中最多只能採出 6% 的「糊粉層」,大量萃取這個珍貴成分成功製作,每天限量供應,賣完即閉店,店內廚師也是至日本經過三個月的嚴格訓練,百分百的日本品質保證。

油そば上桌!依照配料、麵條、醬料由上而下堆疊而成。

「組合 A」半熟蛋、芝麻蔥花追加入碗,搭配雞翅、水餃子及叉燒滿滿一桌光看就有幸福感!

不用特別煩惱要點什麼,店內菜單提供簡單的「招牌醬油油麵」與「辣味味增油麵」兩種,日式醬油基底滑順不膩、辣味味增辛香濃郁,裹上獨一無二的麵條各有風味,而為了滿足各種食量的饕客,可選擇普通碗、大碗或 W 碗三種份量都是同樣價格。

上桌的基本款油麵包含麵條、筍乾、蔥花、叉燒、海苔,也可以加點配料更「澎湃」的組合 A 或組合 B,加入半熟蛋、芝麻蔥花及大塊叉燒,交織出層次更豐富升級的美味,另外,台灣一號店也推出台灣限定的毛豆及雞翅小菜,將台灣道地小菜與日式風情完美結合。

 

油そば拌法有訣竅。

不用特別煩惱要點什麼,店內菜單提供簡單的「招牌醬油油麵」與「辣味味增油麵」兩種,日式醬油基底滑順不膩、辣味味增辛香濃郁,裹上獨一無二的麵條各有風味,而為了滿足各種食量的饕客,可選擇普通碗、大碗或 W 碗三種份量都是同樣價格。

上桌的基本款油麵包含麵條、筍乾、蔥花、叉燒、海苔,也可以加點配料更「澎湃」的組合 A 或組合 B,加入半熟蛋、芝麻蔥花及大塊叉燒,交織出層次更豐富升級的美味,另外,台灣一號店也推出台灣限定的毛豆及雞翅小菜,將台灣道地小菜與日式風情完美結合。

店內設立 VIP 包廂,聚會、約會最佳選擇!

特色醬汁藏碗底,這樣「拌」才道地

熱騰騰的一碗油そば開動之前,效仿正統日本人的吃法也是美味的關鍵之一!使用桌上的醋及辣油,以畫圈方式加入碗裡,再由下往上把碗底的特製醬汁連同調味料一起攪拌均勻,讓每一條麵條都徹底沾滿醬料就可以大口享用了。

Anita 也不忘提醒,針對不同份量,醋及辣油的「圈數」也建議不同,更可以依照個人喜好調整,趁熱拌出令人上癮好滋味。

油そば 東京油組総本店-台北敦南組
地址:台北市大安區敦化南路一段236巷5號(東區地下街12號出口)
電話:02-87727623
營業時間:11:30-22:30

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(本文經合作夥伴上報授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題,原文標題為 〈「乾」的拉麵初登台!東京麵文化美味直送〉。)