當 AI 聊天機器人進入餐飲業,「得來速客服」根據天氣、交通,為你推薦餐點!

【TechOrange 編輯部導讀】

後疫情時代來臨,餐飲業逐步復甦,缺工問題也跟著浮現。不過,早在疫情最嚴峻之際,美國知名速食連鎖店就與科技公司合作,將 AI 機器人導入得來速客服,提升服務效率。一起來看,AI 如何成為多元的外場助手,協助餐飲業更升級。

得來速客服有一天也會變 AI?

無論是開心出遊的假日早晨,還是趕著買晚餐回家的下班時段,「得來速」都是許多開車族的心頭好。

雖然免去了找車位、下車取餐的麻煩,但塞在得來速車陣裡的等待時間、對講機裡老是聽不懂對方說什麼的尷尬場面,也是得來速讓人有些困擾的小缺點。

在美國,自 2021 年疫情爆發,年度平均成長 22% 的得來速人潮和不足的員工人力,更讓得來速隊伍中的抱怨聲四起。

當地的速食連鎖店 Lee’s Famous Recipe Chicken Restaurant(以下簡稱 Lee’s)店主見此需求,與科技公司 Hi Auto 合作,將 AI 機器人導入得來速客服,改善了整體服務體驗。

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點餐、推薦餐點樣樣行,宛如真人的 AI 得來速客服

就跟真人服務一樣,AI 得來速客服會(很有禮貌地)迎接客人、協助點單,甚至能根據顧客選擇的餐點,來推薦搭配品項,為餐廳提高銷售額。而如果顧客問了跟點餐無關的問題,或點了菜單沒有的選項,AI 客服會自動切換到真人員工接聽,提供完整且順暢的服務。

值得一提的是,負責此系統的科技公司 Hi Auto 過去擅長汽車和智慧型手機使用的語音識別軟體,因此這套 AI 客服也具備在吵雜環境下能清楚辨識語音的特點,無論下雨打雷,或是車內有音樂或交談聲都不影響服務。

不怕被搶飯碗,AI 與餐廳員工合作無間

而對於 Lee’s 的員工而言,AI 客服的加入不但沒有「被搶飯碗」的危機,反而兩者相輔相成,工作起來更有效率、不費力,甚至更快樂。

舉例來說,AI 客服分擔了店員點餐的工作,能在店員為前一位顧客出餐時,為等待中的下一位客人點餐。當整體速度被提升,員工不再需要面對等得不耐煩的顧客,工作壓力也會變小,得以專注在服務上。

除了協助點餐,AI 客服還能連動餐廳的庫存系統,提供員工即時數據更新,不會有前面點了單、後面卻沒得出餐的窘境,可說是個多元的外場助手!

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不只得來速!AI 還能如何運用在餐飲業?

Lee’s 採用的 AI 得來速客服,透過個人化、即時、語音式互動,建立了更具吸引力和差異化的服務。

然而這並不是 AI 進入餐飲服務的首例,像麥當勞早在 2020 年,就與科技公司合作,將「消費者數據」融入得來速服務。該系統能根據當天的時間、天氣、交通狀況、客流量等,為前來的顧客推薦個人化的菜單。當時的 研究 指出,有將近八成的消費者受到這種客製化的餐點推薦而提升購買興趣。

餐飲業的一致目標都是達到更高營收、提供更好服務,在科技發展的浪潮下,AI 能如何幫助產業走得更高更遠,是未來餐飲投資者和經營者值得發展、投資的方向。

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*本文開放夥伴轉載,資料來源:IntelDyton Daily NewsQSRweb,圖片來源:Unsplash

(責任編輯:游絨絨)


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