Newbrew,啤酒

新加坡最近推出了一款酒 Newbrew,引發超多討論。它的外觀時尚、有型,是那種放在冰櫃裡忍不住會想拿起來看的精釀啤酒。但有個很特別的地方,它是由 95 % 再生水釀造而成的。

這款 Newbrew 艾爾啤酒有點酷

這款 4 月上市的 Newbrew 艾爾啤酒,是精釀啤酒品牌 Brewerkz 和新加坡公共事業處 PUB 合作研發的啤酒系列,釀造啤酒的水都是來自新加坡再生廢水自有品牌 Newater。

Newater 不是一般看得到的自來水,而是再生水,亦即回收家用排放污水再製而成的水。它的出現展現了新加坡對於水資源的重視,以及對未來永續發展的期待。

 

Newbrew,啤酒

NewBrew 成分表 (圖片來源:Brewerkz)

新加坡水資源政策下誕生的 Newater

由於國土面積小、儲水面積不多、水源又來自馬來西亞,新加坡經常要面臨水供應不穩、價格浮動的問題。早在 1972 年他們就考慮利用循環水資源的系統,製造再生水。並且希望在未來可以達到一定的供給量,待 2060 年與馬來西亞的水協議到期時,就可以有水資源的實質獨立。

新加坡公共事業處 PUB 因此開始研究水資源的回收系統,並推出純淨高級再生廢水品牌Newater,最初主要用於工業用水。缺水時期,他們會把 Newater 混入自然水中,注入水庫,再透過一般淨水程序送至家戶,目前,Newater 已經可以供給新加坡 40 %的用水。

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最高品質的水才能入啤酒廠的眼

其實啤酒並不是隨便的水都可以釀造的,因為釀造過程中,必須避免原料麥芽、啤酒花和酵母的味道受到污染,而影響最終的啤酒風味品質,因此需要品質保證的水來降低變質風險。

這次 Newater 被用來釀造啤酒,算是對新加坡再生水品質的肯定。精釀啤酒品牌 Brewerkz 執行長 Tan Wee Han 就分享,其實 Newbrew 啤酒就是對於Newater 的品質保證,證明永續發展的產物再生水也是可以很美味的。」

這瓶價格 4.5 新幣(約 96 元台幣 )再生水啤酒,帶有水果香氣、充滿可口的泡泡。根據外媒 Bloomberg 報導指出,有些新加坡消費者盲測試喝 NewBrew,將它和一般啤酒個別倒進杯子,調換順序讓人不知道哪一杯是 NewBrew,哪一杯是一般啤酒。結果根本就無法辨認,因為沒有人喝得出來!

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