台灣零售業已邁入成熟階段,但在便利商店領域,市場競爭依然激烈,全家便利商店與 7-11 都為進一步拓展商機插旗版圖,紛紛將發展策略投向智慧領域,以符合便利超商「快狠準」的主軸,為零售行業打造出另一個市場藍海。

7-11 在昨(28日)宣布未來商店 X-STORE 將進軍桃園高鐵生活圈與數十家科技廠商進行未來科技實驗,探索智能零售模式後,全家也不落人後,同時宣布自家超商將致力邁向科技零售業,打算透過科技設備運用來降低員工勞務,讓店舖以最少的人力規劃,擴展最大的消費者服務範圍。

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以原有店舖再延伸

全家為了能更即時滿足消費需求,在去年的 7 月,就以原有店舖再延伸為核心概念,展開了科技簡配店的規劃模式,只要是全家會員就可刷會員條碼進入購物,當時導入的科技設備包括自助結帳機、智能咖啡機、微波爐等,並希望透過科技設備搭配店舖人員,將店舖服務區域擴展到最大。

全家表示,這次將以坪數僅需 5-8 坪的科技簡配店作為店舖延伸,搭配一間全家母店展開運作,透過擴大導入智慧設備,來進一步提升營運效率。

接著在店鋪延伸的主軸之外,也運用了兩大科技策略進行測試,分別為科技概念一店、二店,裡頭包括了科技簡配店、智販機、科技設備單項導入進行應用搭配。

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距離、快速、便利是重點

全家進一步觀察消費者的使用狀況及效益發現,來客尖峰期仍為早、午餐時段,大概會為原店舖增加 1 成左右的業績,且雨天則會增加到 1 5 左右,明顯可以看出消費者若決定在超商消費,距離、快速、便利仍是重點。

而科技簡配店坪數只需 5-8 坪,加上核心概念為店舖延伸,因此只要空間、距離適合,消費者有需求,都能搭配一間「全家」的母店展開運作

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透過科技輔助協助員工降低勞務

在此次全家推出的科技概念店,主要核心概念也是想透過科技輔助,來協助員工降低勞務以及圍繞著消費者的消費權利進行多樣測試,讓消費者的購物體驗更有趣。

 目前已有部份智慧設備擴大導入,例如約可分擔 3 成煮咖啡勞務的智能咖啡機,目前導入超過百台;自助結帳則約 50 ,設備 IoT 監控則約 500 店,以上設備都主用於電量、溫度監控、故障即時回報提醒等功能,未來也會持續導入適合的設備,只要是能夠降低店員工作負擔、增進消費體驗皆有機會導入測試。

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台灣擁有健全的電子、機械供應鏈

7-11 2018 1 月發表了首家未來商店  X-STORE 後,陸續建於台北、高雄、台中,首次要引進「iscan X ipay」功能,手機掃碼商品即可免排隊結帳,並結合多元支付工具,打造沉浸式數位消費體驗。

台灣擁有健全的電子和機械業供應鏈,隨著 IoT 設備的快速起飛,也發展出一套完整的產業鏈,為業者提供機台生產和服務,智慧設備不僅可滿足超商 24 小時銷售服務的需求,也能讓賣場的人力達到最有效利益,幫助企業減低營運成本,現也已是大勢所趨。

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