【我們為什麼挑選這篇文章】在許多零售場景，已可見機器人的相關應用，如智慧巡貨機器人、貨架掃描式庫存機器人等，但你有聽過咖啡機器人嗎？下面介紹這款「智咖大師」機器人，可以和咖啡廳、飲料店、輕食餐廳無縫對接，更可以其高製作效率為各式展廳、園區、展館的展會、發布會提供香醇咖啡，它還有哪些厲害之處、還有哪些可發展的機會？（責任編輯：賴佩萱）
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作者：量子位
越來越多的服務機器人出現在我們生活中。從行業角度看，服務機器人已不再是「噱頭」，「真有用」的機器人越來越多受到 B 端客戶認可，服務機器人行業正在迎來拐點。
「智咖大師」在各場景展現驚人手藝
在中國科學技術館，獵戶星空雙機械臂協作機器人「智咖大師」助力航天科技，為「從這裡飛向太空——慶祝建黨 100 週年中國載人航天互動科普展」的觀眾，製作高品質咖啡，展示機械臂服務機器人的靈活與優雅。
在易車空間，智咖大師聯手易車，助力打造全國首家汽車「網紅」打卡地和泛汽車領域文化交流基地，其憑藉自己過硬的「手藝」和功能，屢屢為合作夥伴帶來驚喜。
在咪咕咖啡，智咖大師成為了人氣火爆的機器人咖啡師，除了展現一套行雲流水的磨粉、悶蒸、沖泡、裝杯、清理全自動操作，還成為不少用戶拍照、拍影片進行自發傳播的「網紅」。
在深圳文和友，智咖大師的亮相和「手藝」贏得了年輕食客的追捧，大白機器人+賽博朋克+廢土風格，科技、人文與潮流文化融合，甚至需要對現場觀眾限流。
在廣州白雲機場、北京大悅春風裡商場、甘肅銀行、甘肅移動、河南建業地產……獵戶星空所推出的消費級機械臂制飲機器人智咖大師，正在被越來越多的行業 B 端客戶青睞。它不但是流量擔當，成為各類會展、園區、政府展廳的人氣王，更以靈活的機械臂協作高精度還原複雜動作，承擔重複勞動，為客戶帶來降本增效的運營效益。
一人抵三人，咖啡機器人一天做 1000 杯手沖咖啡
獵戶星空智咖大師自發布至今，6 個多月時間，落地客戶超百家。不同於一般的「咖啡機器人」，智咖大師服務的場景包括 5G 展廳、智慧化咖啡廳、智慧園區、智慧銀行、智慧交通、商業地產、商場零售等。
在這麼多跨度的場景裡，還能提供高品質的服務，需要過硬的產品能力。
智咖大師外形十分吸睛，品質穩定，且坪效出色、安全可靠。它通過了超 3000 小時 AI 學習、30000 小時雙臂調教、百萬數據級視覺訓練，實現復位誤差可精確到 0.1 mm 和頂尖大師手法提煉功能，口感完全可以與實體咖啡店裡的大師一比高下；佔地面積只有 3 平方公尺，是傳統店面的 50%，通電即可全天候工作，3 倍人效，一機單日可完成 1000 人份手沖咖啡。
它可以與咖啡館、飲品店、輕食餐廳無縫對接。既可以豐富店內飲品種類，又靠「顏值」和智慧營銷給店裡帶來更多生意。
智咖大師落地百年老字號同仁堂旗下知嘛健康，提升了門店 60% 的銷售額，在北京大悅春風裡商場，10 天接待註冊會員超過 2500 人，日均製作咖啡 120 壺，不但給商場顧客帶來全新體驗，更助力商場註冊會員拉新。
而根據三萬資本的咖啡行業調研報告《10 家店估值 7 個億，高手雲集的咖啡賽道還有哪些新機會？》，近 5 年我國咖啡進口量和消費量 CAGR 分別為 18%、23%，增速較快；國內咖啡行業存量市場規模約 1000 億，潛在市場空間約 6000 億，增量空間大；而未來現磨咖啡的發展方向是減少前端固定成本開支，優化了傳統咖啡館的成本結構，實現產品價格、顧客體驗及門店盈利三者之間的平衡。
智咖大師之所以能快速在市場中獲得行業客戶認可，除了其「流量」屬性，服務於各類展廳、園區、展館的會展、發布會等，還在於咖啡市場本身對於坪效、成本、品質等的要求，使得咖啡館、餐飲、商場、機場、銀行等場景為其顧客提供更細緻服務的「功能」屬性。
也正因為如此，智咖大師雖然推出半年多時間，卻成為市場上少有的真正落地到場景中的「咖啡機器人」。
但對於在機械臂協作領域還有更大設想的獵戶星空而言，智咖大師或機械臂機器人絕不僅限於「咖啡機器人」這個角色。
「智咖大師」將不斷升級，發展更多落地應用
咖啡只是獵戶星空機械臂協作機器人第一個切入的場景，但不是唯一的場景。
智咖大師的本體「豹大白」也不會只成為一個咖啡機器人。在獵戶星空智能服務機器人家族中，機械臂協作機器人也遵循著「傅盛的機器人公式」，即「AI+軟體+硬體+服務=機器人」。
這意味著，不管是智咖大師還是「豹大白」同樣是一款可互動、可迭代、不斷升級並雲端連網的標準化智慧終端。在 5G、人工智慧、大數據、物聯網、雲端計算等新基建不斷加快、普及的前提下，能夠學習和升級，具備互動和數據化潛力的機械臂協作機器人，如智咖大師，將會成為新零售場景的一個入口。
從這個邏輯來說，獵戶星空機械臂協作機器人，如智咖大師，有兩個核心動作：第一，大幅降低機械臂成本，使機械臂成為真正的「消費級機械臂」而區別於工業級機械臂，其成本大概相當於工業機械臂的 1/5 甚至更低。第二，場景落地採取開放的生態思維，聯手行業合作夥伴以滿足場景真實需求為核心，場景訂製、二次開發、精細化運營，與合作夥伴、客戶共建生態。更低成本和場景深耕，都可以加速機器人的大規模落地，從而通過場景學習進一步升級，形成正循環。
獵戶星空的下一步：打造協作型機械臂生態
獵戶星空的消費級機械臂機器人，正透過兩個方向打造一個行業中還沒有的「協作型機械臂生態」。
第一，機器人實現定制化、多版本及行業解決方案「組合拳」，滿足客戶多樣化需求。以智咖大師為例，除了標準製飲版之外，又推出了自動清洗版、自動售賣版。
自動清洗版，配備智慧語音講解，擁有自動清洗模塊，適用於展館、購物中心等流量場景，而自動售賣版，可實現掃碼取杯、智慧櫃自動結算和支持移動支付、RFID 標籤識別，自助售賣無需人工干預。這可以根據不同場景的不同客戶需求訂製。
在行業解決方案的「組合拳」方面，智咖大師可以與獵戶星空智慧服務機器人家族組合搭配，進一步豐富場景服務，如智咖大師+豹小秘 DP 版（豹大屏）在商場、咖啡廳等為顧客提供服務；智咖大師+豹小秘 mini，在餐飲、展廳、園區等場景提供服務等。
第二，機械臂功能不斷挖掘，破圈、跨界，實現多功能機械臂產品矩陣。機械臂協作機器人並非單純的「咖啡機器人」，它還可以利用機械臂能夠透過 AI 學習、雙臂調教、視覺訓練等完成其他復雜動作的復刻和還原。比如，為了滿足某展館要求，獵戶星空迅速完成了一款可以轉動魔方的機械臂協作機器人。
實際上，除了復刻大師品質手沖咖啡，「智咖大師」還可以完成意式拉花咖啡的製作；獵戶星空也在研發能夠完成「茶藝展示」、沖泡中國茶的機械臂協作機器人，讓機械臂協作機器人製作各類奶茶和飲品，甚至化身為大廚，切菜、炒菜，製作三明治，也是未來機械臂機器人要做的工作。
從場景應用而言，機械臂機器人不但在前端有用武之地，更可以升級後端，如智慧後廚等，形成對整個場景的智能化解決方案。
總之，機械臂協作機器人的價值，在於將人們從重複性體力勞動中解放出來，提升效率，給人幫助。
以「解放人力」為使命，智咖大師除了做咖啡，還能做更多
作為獵戶星空推出時間不長的機械臂協作機器人，智咖大師已經被應用於眾多場景，落地服務超百家客戶，被眾多行業客戶認可和推廣。這是因為智咖大師出色產品性能的「功能」屬性和天然「流量」屬性疊加，滿足了當下客戶進行智能化升級和創新營銷展示的需求。
在「咖啡機器人」這個標籤下，無論是外形設計、內在定位還是產品延展性，智咖大師顯得與眾不同，這也使得眾多觀望的 B 端客戶逐漸向它傾斜，成為市場上少有的真正落地到場景中的「咖啡機器人」。
但從獵戶星空對整個機械臂協作機器人的規劃上看，咖啡，只是產品切入的一個突破點。在機械臂機器人的理解上，獵戶星空還有一個打造協作型機械臂生態的野心。機械臂機器人要做的是，承擔人類不願意或需要高成本才能完成的重複性體力勞動，解放人的雙手，提高效率；而基於「傅盛的機器人公式」所打造的機械臂機器人，擁有著 AI 互動、軟硬一體、快速迭代升級和連雲聯網的數據處理能力，從而成為新零售場景的一個入口。顯然，它不僅可以製作手沖咖啡，還可以做更多。
（本文經 AI 新媒體量子位 授權轉載，並同意 TechOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈這款“咖啡機器人”落地超百家，開啟獵戶星空機械臂生態第一步〉。）
