台達開發了智慧化豬隻養殖方案，協助業者以嶄新的科技高度重返全球市場。（首圖來源：Shutterstock）
2020 年 6 月台豬重獲新生，歷經 23 年來口蹄疫的防疫努力，世界動物衛生組織（OIE） 解除了台豬禁止出口的限令，台灣養豬產業的外銷曙光再現。
事實上在 1997 年口蹄疫爆發前，台灣每年豬肉外銷總值高達新台幣 460 億元，靠著強大的養殖與先進冷鏈與冷藏技術，成為豬肉外銷大國，不過這 20 幾年來，台灣豬肉被迫只能內銷，由於內需市場有限，養殖規模與投資未能擴大，相較之下，歐、美、中等國業者則急起直追，對此台達機電事業群全球應用技術中心經理顏良益認為，台灣業者如果有意重返全球市場，智慧化養殖系統的導入勢在必行。
養殖專業不輸人，智慧轉型將是成敗關鍵
顏良益進一步指出，豬肉是人類最主要的食用肉品之一，過去幾年雖然受到非洲豬瘟的影響，全球產量明顯下滑，年總消費量卻仍然維持在一億公噸以上。就算不看全球，光是台灣內需市場的產值也非常驚人，台灣人每年每人的食用量為 36 公斤，如果乘上人口數，一年就有 90 萬噸的豬肉需求，市場總額超過新台幣 630 億元。
「光從養殖專業來看，台灣技術並不輸國外，可惜的是台灣業者大多還停留在人工養殖階段，導入自動化系統的比例並不高，面對自動化已然普及，這幾年正往智慧化方向走的中國、歐美業者，台灣如果不加快轉型腳步，競爭力將會逐漸削弱。」
從人工到智慧化，業者應掌握養豬進化 4 階段
依勞動力、IT 系統的應用，顏良益將禽畜養殖作法分為四大階段：
階段 1. 純人工：此階段是純粹依靠養殖者的勞力與經驗，不僅豬隻品質無法一致，而且產能小，無法持續擴增。
階段 2. 機械化：機械化是使用機械設備加工飼料、餵食豬隻、清理糞污、控制環境，藉此降低人力成本、提升產能，業者可以此達到規模化生產目標。
階段 3. 資訊化：資訊化是機械化系統的進一步延伸，透過感測器與管理軟體，結合物聯網技術紀錄畜養過程的所有數據，協助業者強化管理效益。
階段4. 智慧化：智慧化是養殖系統的終極目標，這類系統整合了物聯網、大數據、AI、雲端運算平台等先進技術，在飼養方面，可以全程監控配種、分娩、育肥…等所有環節，落實精準飼養願景。在財務方面，則可管控訂單、績效、人力配置及設備週期管理…等功能，讓畜養的成本與效益最佳化。
台達 4 大解決方案，打造高效智慧養殖場
台達長年深耕電力電子與工業自動化核心技術，在產線流程管理、環境控制、設備監控等環節已有豐富經驗，在豬隻養殖更與此一領域的專家合作，打造出智慧養殖解決方案，目前已有多起大型豬隻養殖場的成功案例。
「台達的智慧豬隻養殖方案，涵蓋了環境控制、環控集中報警、豬場自動餵料、物聯網監控平台這四大系統。」顏良益說明。
台達的智慧豬隻養殖方案包含四大系統：環境控制、環控集中警報、豬場自動餵料、物聯網監控平台。（圖片來源：台達）
- 環境控制系統
環境控制系統，即以感測網路控制豬舍內的溫度、溼度、有害氣體濃度、光照度等環境，其作法是在豬舍內建置各種感測器，即時偵測環境變化，一旦達設定數值，系統會自動開啟相關設備。如豬舍溫度過高，風機、水簾、噴淋等設備就會啟動，溫度過低時，則會開啟熱風機、紅外線燈、鍋爐供暖系統。
另外豬舍內的通風換氣與氣壓也是相同作法，「養殖業者可以藉此營造舒適、健康的養殖環境，提升豬隻的存活率與肉品品質。」
- 環控集中報警系統
環控集中報警系統則是與環境控制系統結合，透過 Modbus/TCP 網路通訊協定串接建於各豬舍的台達的高性能泛用型 AS 系列控制器，可即時呈現及管理豬隻養殖整場環境數據和警報訊息。管理人員可在遠端掌握各豬舍的環境與控制器等設備運作狀態，快速處理突發狀況，藉此強化管理效率、降低生產損失。此外，還可提高巡檢效率、減少人力成本，也因入場人員數量減少而得以降低生物安全風險。
- 自動餵料系統
在豬場的日常營運中，餵料是最繁重的工作，隨著養殖場規模的擴大，此工作所耗費的人力與時間也會同步增加，顏良益提醒業者，「如果餵食有誤，輕則浪費飼料，重則影響豬群存亡，因此必須特別注意。」
台達的豬場自動餵料系統同樣整合了感測器與控制器，前者可偵測飼料槽內的飼料多寡，後者則用於驅動一級蛟龍料線、二級塞盤料線，再根據餵料時間表預約輸出訊號，定時定量餵食豬隻。
- 物聯網監控平台
整合感測、通訊、自動化、雲端平台等技術，完整擷取豬舍內的各種數據並將之透明化，達到即時控制、精準管理、科學決策目標。這套豬場物聯網監控系統由台達的 DIAView 圖控系統、DX 雲端路由器、DIACloud 二次開發平台與環境控制系統組成，客戶可利用網路、手機 App 從遠端監控豬場的環境、報警、歷史資訊。此系統可支援 100 間豬舍，以每舍 200 隻飼養量計算，管理數量高達 2 萬隻，業者可輕鬆擴大養殖規模，兼顧豬隻的質與量。
養殖物聯網平台讓客戶可以從 Web 端遠程管理整場項目環控資訊、報警資訊、歷史數據，幫助客戶建立生產數據積累，利於後續分析提取有效價值。（圖片來源：台達）
客戶亦可從手機 App 存取物聯網平台，無論身在何處皆可即時掌握整場資訊及接收警報，提升管理效率並降低可能的生產損失。（圖片來源：台達）
導入智慧化養殖，台豬迎向國際級的品牌身段
上述的智慧養殖解決方案，已被成功應用在中國大陸多處豬隻養殖場，其中京鵬寰宇畜牧，就藉此打造智慧且高效的現代化豬場。
顏良益指出，透過智慧化解決方案，豬隻養殖場在不同時期都會有效益產生，導入初期，自動化控制系統可降低場內因人為疏失，導致豬隻生病死亡的機率，從而減少損失；中期可讓人力成本最佳化，讓豬隻的育肥更精準有效率，藉此提升產能；長期則可破除養殖場內的的資訊孤島困境，讓場內的數據透明化，並建立類似日本和牛的品牌知名度，擴大行銷效益。
過去 23 年台灣豬隻無法出口，內銷成為唯一管道，如今禁令已解除，顏良益認為，台灣養殖業者要反守為攻、打開拓國際市場，放手接納全新思維，藉助科技的力量，讓豬場經營走向企業化，才能面對日益嚴峻的國際市場。
「台達的自動化產品線完整，在電子、能源、建築…等領域也累積了深厚的環控建置經驗，在豬隻養殖上，我們則與這個產業的專家合作，所推出的智慧養殖解決方案，將可協助台灣業者建立新式高效率與健康養豬生產系統，以嶄新的科技高度，厚植自身競爭力。」
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