消費科技日新月異，「膠囊」成為新趨勢？
根據 The Verge 報導，受到創投跟群募平台的鼓舞，以膠囊為基礎的科技正在興起，日前已有膠囊咖啡、膠囊果汁、膠囊雞尾酒、膠囊唇膏、膠囊餅乾、膠囊墨西哥捲餅等新發明，你猜，膠囊的下一個最佳搭檔會是？
膠囊冰淇淋機在 CES 亮相，2 分鐘上桌
這週火熱開展、眾所關注的全數位化 CES 2021，展出了一款世人都需要的高科技冰淇淋製作工具 — ColdSnap，由美國公司 Sigma Phase 所推出。
ColdSnap 是一款「膠囊冰淇淋機」，它和膠囊咖啡裝置的工作原理相似，可以用來製作單人份的冰淇淋，膠囊不僅可回收，還有瑪格麗特酒、芒果、巧克力冰淇淋等多種膠囊口味任你選，如果對奶製品過敏，也可以選擇像燕麥奶口味。
ColdSnap 適合放在廚房料理台，算是一台重量級機器，重約 50 磅（22.5 公斤）。Sigma Phase 創辦人馬特．豐特（Matt Fonte）認為，重量是必要的折衷方案，如果想把設備做得更小，或重量更輕，那完成冰淇淋製作的時間可能會更長，至少要多 60 – 90 秒時間。
從導彈研究，轉向冰淇淋研究
頂著常春藤光環、擁有塔夫茨大學機械工程博士學位的創辦人 Fonte，過去在金屬材料加工行業有 20 年經驗，他當時專門負責導彈研究，像是開發導彈的火箭發動機外殼。
Fonte 表示，其實膠囊冰淇淋機這個產品，需要基於大量的產品開發和工程專業知識，算是很具有挑戰性的技術，甚至一開始，很多人駁斥了這樣的概念，覺得科學上來說，一、兩分鐘左右的時間裡，不可能用膠囊製造出成功的冰淇淋。
Fonte 也說，女兒們的願望也是讓他想開發這項產品的原因。他的團隊是從冰箱和冰櫃中使用的壓縮機、冷凝器技術中汲取了靈感，才創造出了 ColdSnap，「我們只是讓功能更強大，並壓縮在較小的空間內。」
流程上，機器會先從膠囊中抽出多餘熱量，進而對液態冰淇淋混合物產生冷卻效果，並使膠囊中在冷卻過程中攪動配料，再適度把空氣被吸入罐中，以使冰淇淋達到迷人的膨鬆度，短短兩分鐘的時間內，美味動人的冰淇淋就能上桌。
鋁製材質的膠囊，利於資源回收
ColdSnap 的膠囊外觀看起來很像一瓶能量飲料，Fonte 強調 ，跟一般塑膠材質做成的膠囊不同，材質跟都是用鋁製成的，將會更易於資源回收，正常的保存期限長達一年。每個膠囊上面有 QR code 可以讀取，確保會做出你想要的口味。
這套產品想法目前受到了熱烈反應，Fonte 透露美國客戶的興趣很高，不過他也認為，在印度和中國等冷供應鏈參差不齊的地方，可能會受益於像 ColdSnap 這樣的按需系統。
膠囊概念的產品逐漸在市場上出現，在冰淇淋之前已有優格的先例， LG 在 2019 年奧斯汀舉行的 SXSW 會議上展示了一款 SnowWhite 膠囊冷凍優格系統原型；新創公司 Wim Yogurt 開發了一款售價 299 美元的冷凍優格機，但可惜在 2018 年暫停運營；而傳統機制的家用冰淇淋機，價格低於 100 美元。
ColdSnap 這款膠囊冰淇淋機仍處於原型階段，要到明年 2022 年才能上市，售價落在 500 到 1,000 美元之間（新台幣 14,000 到 28,000 元），而一顆膠囊的價格在 2.5 至 3 美元之間（新台幣 70 到 84 元），價格偏貴。
但不管怎樣，這款產品解決了冰淇淋從古至今令人困擾之處，就是非．常．容．易．融．化。多虧了科技，以後想窩在家裡床上或沙發上狂吃冰淇淋的夢，也許就快實現了。
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