新冠疫情近日在日本新增病例又達新高峰，口罩與消毒液等防疫物品不停被民眾搶購，日本有一款「抗菌 77」 消毒液，號稱可食用，因而在疫情爆發後就開始狂銷，連帶製造該消毒液的老牌製酒廠杜瓦洋酒（ドーバー洋酒貿易株式会社）也跟著在國內外暴紅。
原先是為了製作糕點而設計的消毒液
日本杜瓦洋酒生產的這款「抗菌 77」噴霧其實已經有數十年歷史，它主要以蔗糖作為原料，發酵後 77% 的酒精成分搭配高濃度兒茶素，能同時達到殺菌與抗菌效果，不但可以噴在任何食品用具上，甚至直接噴在食物上也沒問題！原先的設計是讓糕點師傅用在製作糕餅的器皿或模具上使用，但隨著疫情爆發，開始受到一般民眾、幼兒園以及家庭的歡迎，在日本引發搶購潮。
為什麼消毒用的酒精濃度不是 75%
研究表示，酒精以 75% 濃度殺菌效果最為顯著，但因日本法規的關係，一般酒廠不能直接販售醫療用酒精，需要另外取得執照。但日本政府為了因應疫情，開始允許了部分符合規定的製酒廠推出 77% 的酒精消毒液並標註為消毒用酒精的「替代品」，並非正規消毒醫療用具，暫緩了全國醫用消毒酒精不足的燃眉之急。
許多主婦表示：「這款消毒液因為標榜可食用，所以用起來很安心，給小朋友放進嘴裡也沒關係。」這款已經長銷 30 多年的西式糕點專用消毒液，意外因為這波疫情成了日本當紅熱賣商品，帶動了老牌酒廠杜瓦酒廠名聲大漲，在疫情之下創下銷售紀錄，業績逆勢上漲。
「抗菌 77」噴霧在官網上所標示的功能包含：防止生鮮食物發霉、保鮮食品、消毒蛋殼表面、烹飪用具與設備消毒、水槽消毒、飯前手部消毒、牙刷消毒、鞋子消毒、寵物用品（如貓砂）消毒、麻痺蚊蟲等效用。
官網也標註了使用該消毒液時需注意的事項，例如：禁止於明火附近使用、不能存放於高溫處、不能觸碰到眼睛以及請勿直接飲用等等。
購買抗菌 77：日本亞馬遜
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各類消毒液、酒精小檔案
1. 醫用 75% 酒精：主要成分為乙醇，75% 濃度實有最佳的消毒效果，可以直接破壞細菌的細胞膜。基本上只要是 70～80% 的乙醇酒精都有極高的殺菌效果。
2. 工業用酒精：主要成分為甲醇，主要用以工業消毒用。但不能用在人體身上，若不慎誤食還可能會造成失明。工業酒精也會添加粉紅色素方便辨識。
3. 95% 以上藥用酒精：調製藥品、化妝品時作為溶劑使用。酒精濃度並非愈高消毒效果就愈好，90% 以上的酒精僅能讓細菌的表面蛋白質凝固，無法徹底穿透細菌，因此並沒有真正的殺菌效果。
4.次氯酸水：有強氧化功能，能使細菌體內的蛋白質分解而失去活性，主要用於環境清潔，要避免使用在人體。
此外，由於次氯酸水穩定性差，保存期限不長，久放會失去效果，照光容易分解，存放時要保存在不透光容器，且應放置兒童接觸不到的地方，以免誤食風險。建議民眾若要清潔手部，應以肥皂洗手，不方便洗手時，可使用75%酒精，才是正確防疫方法。（資料來源：衛生福利部）
（本文提供合作夥伴轉載，首圖來源：DOVER ，參考資料：商周、DOVER官網）
