【防彈咖啡的誕生故事】一杯西藏的酥油茶，讓 Asprey 打造了 1 億美元的咖啡生意

【為什麼我們要挑選這篇文章】「觀察、體驗」是創新創業的關鍵要素。Dave Asprey 在西藏旅行時，喝了當地的酥油茶之後，不但緩解了頭暈，還讓身體變溫暖；回到美國之後，Asprey 對酥油茶進行研究，後來研發出「防彈咖啡」，創造了 1 億美元的生意。

來看看防彈咖啡的誕生故事吧！（責任編輯：郭家宏）

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本文經創新拿鐵授權轉載
作者：戴羽

大部份想要管控體重的人，大概都聽說過「防彈咖啡」（Bulletproof Coffee）。據說，只要每天早上喝一杯，不但能夠達到減重的效果，還能讓精神變好、思路清晰。但是，大家應該不知道，「防彈咖啡」是在西藏誕生的。本文將為大家介紹美國創業家 Dave Asprey 發明「防彈咖啡」的經過。

創新點：在學習冥想的途中喝的酥油茶，啟發了「防彈咖啡」的構想。

本文 3 大重點：
1. 一杯酥油茶，啟發了他去研發讓人喝了「刀槍不入」的咖啡。
2. 調配「防彈咖啡」不難，但是要注意可能有反效果。
3. 售賣認證的「防彈咖啡」原料，創造出一億美金的生意。

1. 一杯酥油茶，啟發了他去研發讓人喝了「刀槍不入」的咖啡

Dave Asprey 在 1973 年出生於美國新墨西哥州。他在加州州立大學取得資訊工程學位後，再到華頓商學院攻讀 MBA。畢業後，Asprey 在矽谷工作，而且還曾擔任趨勢科技雲端系統安全部門的副總裁。

雖然 Asprey 在工作上取得很好的成就，但是，他從小就體弱多病。在他 14 歲那年，膝蓋被診斷出患有關節炎。他當時就覺得難以接受，畢竟這應該是上了年紀的人才會得到的疾病。

Asprey 的代謝也沒有很好，而且非常健忘。在 20 幾歲時，他甚至一度體重接近 300 磅（約 136 公斤）。當時，醫生警告 Asprey 他會中風，或是患上心臟病。

為了改善健康，Asprey 成為了「生物駭客」，開始研究對各種養生方法。2004 年，他到西藏去學習冥想。當他走在岡仁波齊峰上，面對著零下十幾度的低溫時，Asprey 開始感覺到頭暈。

當他好不容易走到山上一間小屋休息時，一位老婦人給了他一杯「酥油茶」。在喝完了那杯熱茶後，Asprey 很快的就感覺身體溫和了起來，而且，頭暈的症狀也消失了。這讓 Asprey 感到驚奇，也驅使他想要對「酥油茶」了解更多。

在回到美國後，Asprey 馬上投入研究，想要做出自己的「酥油茶」。

Asprey 發現沖泡「酥油茶」需要的氂牛奶在美國非常罕見。因此，他決定用牧草飼養的牛製成的奶油來取代。另外，他也發現採用咖啡的效果會比茶來的好。Asprey 還在飲料中加入了椰子油，讓它更有營養。他將這杯飲料命名為「防彈咖啡」。會用「防彈」為名，是因為 Asprey 希望這杯咖啡能夠讓人喝了感覺「刀槍不入」，和超人一樣，無所不能。

經過了長久的實驗，Asprey 總算將「防彈咖啡」的原料確定下來。2009 年，Asprey 將「防彈咖啡」的食譜公佈在他的部落格上，正式將這款飲料介紹給世人。

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2. 調配「防彈咖啡」不難，但是要注意可能有反效果

要自己調配一杯「防彈咖啡」其實一點也不困難。根據 Asprey 公佈的食譜，將 240 毫升的黑咖啡，加上一湯匙的奶油，以及一湯匙的椰子油，放入攪拌器中攪拌均勻，就能夠得到一杯熱量約 225 卡的「防彈咖啡」。

Asprey 建議每天早上，我們可以用 2 杯的「防彈咖啡」來取代早餐。這樣，不但能夠減肥，「防彈咖啡」提供的能量還能夠讓我們思緒更清晰、精神更集中。Asprey 表示，自從他開始早上只喝「防彈咖啡」後，他瘦了 100 多磅（約 45 公斤）。

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「防彈咖啡」能夠導致這樣的效果，其實是和時下流行的「生酮飲食」（高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物飲食習慣）的原理是一樣，以油脂來取代平時從碳水化合物中得到的能量。

當我們少吃碳水化合物時，身體就會透過燃燒體內脂肪來取得需要的能量。因此，就會導致我們變瘦。至於「防彈咖啡」中所含的油脂，因為是身體最難消化的物質。再加上缺少碳水化合物會導致代謝變慢，可以幫助我們延長飽足感。當吃進去的油脂無法快速燃燒產生能量，也會促使身體去消耗體內堆積的脂肪，以提供足夠的熱量。

因此，早餐飲用「防彈咖啡」的人，要再六小時以後才能夠進食，不然，可能會導致身體吸收過多的脂肪，導致反效果。

當然，有很多的學者對「防彈咖啡」的功效都非常懷疑。更有營養學家認為，長期用「防彈咖啡」取得早餐，可能會導致營養不均衡。而大量的吸收油脂，也會導致消化不良，進而引發各種腸胃病。

3. 售賣認證的「防彈咖啡」原料，創造出一億美金的生意

Asprey 在成功研發發明了「防彈咖啡」後，就開始積極的在不同的國家演講，將「防彈咖啡」介紹給更多的人認識。在 2014 年，美國著名深夜清談節目《今夜秀》（Tonight Show）主持人 Jimmy Fallon，邀請了電影《分歧者》演員 Shailene Woodley 一起在節目中大喝「防彈咖啡」，也讓更多的人認識了這杯神奇的飲料。

Jimmy Fallon 與 Shailene Woodley 一起喝「防彈咖啡」（圖片來源：YouTube）

在宣傳「防彈咖啡」的同時，Asprey 決定開始在網路上售賣他認證過的「防彈咖啡」的 3 種原料。因為，他相信這些原料，才能做出最完美的「防彈咖啡」！

由於他在矽谷工作多年，Asprey 認識不少的創投公司。因此，Asprey 找了一位在 Trinity Ventures 工作的朋友，請他投資 5 萬美金（約 155 萬新台幣），讓 Asprey 可以購買「防彈咖啡」的原料。殊不知，他的朋友非常欣賞「防彈咖啡」，最後 Trinity Ventures 決定給 Asprey 900 萬美金（約 2.8 億新台幣）的投資。

有了這筆資金，Asprey 開始將慢慢的擴充「防彈」這個品牌，除了咖啡、他也開始加入不同的產品，包括營養品、食物、飲料。而「防彈」也漸漸的變成了一家「生活品牌」公司。

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在 2016 年，Asprey 成功爭取到將「防彈」產品上架至美國連鎖超市 Whole Foods Market 銷售。進一步讓更多消費者認識「防彈」這個品牌。根據著名市場分析公司 Mintel 的分析，雖然「防彈」產品的很多功效都令人懷疑（很多「生活品牌」都有這個問題），但是，這個品牌對消費者很有影響力。而 Whole Foods Market 就是看準了這點，才決定和「防彈」合作。

根據 Asprey 自己的估計，從他開始銷售「防彈咖啡」的原料開始一直到現在，「防彈」大概賣出了 1.6 億杯咖啡。而「防彈」的影響力也讓 Asprey 在 2018 年的 C 輪募資中，成功募得了 4000 萬美金（約新台幣 12.4 億元）的資金。今年，「防彈」的營收將超過 1 億美金（約新台幣 31 億元）。