超越肉類公司（Beyond Meat）是洛杉磯一家製造「100%全植物成分」肉類替代品的製造商。今年 5 月 11 日，超越肉類股票在納斯達克風光上市，交易首日股價漲幅一度飆逾 190%，華爾街認購相當熱烈，更是金融危機來最佳 IPO 首日表現。旗下投資人也是赫赫有名，包含矽谷最頂級創投之稱的 凱鵬華盈（KPCB）、風投公司 Obvious Corporation 和比爾·蓋茲等。
多次公開給予這家公司讚賞的比爾·蓋茲，曾在個人的網誌寫到：「我吃不出超越肉類產品和真的雞肉的差別。」如今，它將與美國最大的生鮮配送公司——HelloFresh 達成一項合作協議，從 9 月14日開始在其菜單中提供超越肉類的素食漢堡。
攜手 HelloFresh ，超越肉類跨入「生鮮配送」市場
針對這項合作，HelloFresh 聯合創辦人兼 CEO——多米尼克•里希特（Dominik Richter）表示，我們可以從用戶的身上觀察到，人們對素食或蛋白質替代品的需求不斷上揚。
這是一個從德國柏林起家的網站，建立於 2011 年底，主打「按照食譜把每週的菜送到你家，讓你方便煮」的服務，要讓消費者半小時就能做好一餐。
2014 年，HelloFresh 聲稱每月提供 100 萬份餐食。當年度，快速成長的業務替他們迎來5000 萬美元（約新台幣 15 億元）的融資，總募資金額達到 6700 萬美元（約新台幣 20.8 億元）。
2017 年 10 月，該公司在德國法蘭克福證券交易所上市，籌集 3.5 億美元（約新台幣 1.5 億元）資金。估值為 17 億歐元（約新台幣 578 億元）。在首次公開募股時，其市值超過了美國最大的競爭對手藍色圍裙（ Blue Apron ）的兩倍。
HelloFresh 在 2018 年，陸續併購競爭對手，包含美國的 Green Chef、加拿大的 Chefs Plate 和英國的 My Cook Box，市場遍佈北美與歐洲，這項合作將有助於超越肉類推廣產品，讓消費者更快認識「全植物成分」的肉類替代品。
而在此之前，超越肉類也與美國潛艇堡連鎖店—— Subway 達成合作，在 9月份開始在美國和加拿大的 685 個門市銷售「Beyond Meatball Marinara （紅醬肉丸）」口味的潛艇堡。積極擴張銷售管道的人造肉，正在改變你我的餐桌樣貌。
參考資料來源：
1. 《CNBC》：Beyond Meat’s vegan burger is heading to HelloFresh meal kits
2. 《 Business Insider》：How a small stake in Beyond Meat turned into $135 million for a traditional agriculture company
3. 《Popular Science》：Can Artificial Meat Save The World?
（本文提供合作夥伴轉載。首圖來源：hellofresh.com。）
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