【為什麼我們要編譯這篇文章】如今共享經濟概念興起，各個領域都出現了新創獨角獸，美食外送平台就是其中之一。雖然表面看似光鮮亮麗，但實際上，每個公司卻未必能夠嘗到甜頭。
時下食物外送業正夯，卻驚傳 Honestbee 於今年 7 月在台灣停止營運，而許多新的小公司也蠢蠢欲動，覬覦著這塊市場。究竟新創外送可以如願發展出一片天？抑或是只是曇花一現呢？（責任編輯：蔣永愛）
訂餐外送是新創公司的一級戰區，在美國，有 GrubHub、Uber Eats、Doordash 三巨頭；在台灣，則是以 Food Panda、Uber Eats 和誠實蜜蜂（honestbee）為大宗。
今年 6 月 29 日，新加坡食物外送平台誠實蜜蜂在官方 Facebook 上宣布暫停在台灣業務。食物外送平台雖然是新興產業，但如今卻已掀起合併潮。
多家外送新創公司，瓜分歐陸市場
上個月（7 月）底，總部位於倫敦的 Just Eat 宣布未來可能與來自荷蘭的競爭對手 Takeaway.com 合併。倘若這項交易成功，將誕生世界上最大的食物外送平台之一，這兩家在 2018 年的訂單總額為 73 億歐元（約新台幣 2548 億台幣）。
自我標榜為「歐陸食物外送的領導品牌」的 Takeaway.com，自從 2018 年 12 月以 9.3 歐元收購了競業 Delivery Hero 德國業務後，荷蘭和德國就成為其最大的消費市場。
Takeaway.com 的市場也遍及比利時、奧地利、波蘭與以色列，2018 年收購 Foodarena 後也在瑞士展開業務。截自去年底，它擁有 1410 萬活躍消費者。
另一方面，Just Eat 的主要市場為英國、其他西歐國家、巴西與加拿大，因此能成為 Takeaway.com 的良好互補。此外，Skip the Dishes、iFood 與 MenuLog 也是其旗下品牌，截自去年底，在 13 個國家總計有 2600萬的活躍消費者。
亞馬遜關閉旗下外送服務，轉戰印度市場
而這項合併案並非單一案例。亞馬遜先前也買下倫敦外送新創公司戶戶送（Deliveroo）5.7 億美元（約新台幣 178 億元）的股份，並宣布關閉在美國的外送服務 Amazon Restaurants。英國的競爭監管機構正在審查這項投資，並已要求亞馬遜暫停所有整合 Deliveroo 的事物。
除此之外，亞馬遜還計畫進軍印度市場。隨著印度經濟成長，逐漸龐大的中產階級帶動了外送服務的蓬勃發展。根據研究機構 RedSeer Consulting，印度的外送訂單量在 2018 年成長了 176%，成為食物外送平台的兵家必爭之地。
印度報紙 Business Standard 曾報導，亞馬遜正洽談收購 Uber Eats 的印度業務，但 Uber 與亞馬遜對於此項謠言皆不予表態。
目前印度食物外送平台的龍頭，是來自邦加羅爾的 Swiggy ，擁有近 50% 的市佔率。Zomato 則為第二大外送平台，去年市佔率約為 26%。這兩家公司就已占據逾 7 成的印度外送市場。Uber Eats 與亞馬遜未來如何立足印度市場，值得關注。
競爭激烈、利潤低，用投資金來壓低成本
隨著食物外送的需求增加，外送產業也愈發擁擠，甚至難以統計近年來共出現幾家食物外送的新創公司。在美國，除了 Uber Eats、DoorDash 與 Postmates 等知名公司，還有許多小公司正競爭著瓜分剩下的市場。
食物外送實際上並不容易，由於餐廳本身的利潤就不高，第三方運送公司能從中獲取的利益更加微薄，而運輸的成本也不便宜。因此，許多新創公司都要靠著投資者的資金，將服務費壓到比實際費用更低以吸引消費者。
台灣就有在 Foodpanda 和 Uber Eats 工作過的外送員在受訪時指出，食物外送隱藏成本高且競爭大。每年都有外送平台關閉與竄起，未來這個新興產業能如原本期望般一飛衝天嗎？還是遲早會隨著時間黯然消失？
參考資料：
1. 《Quartz》：〈Food delivery companies are gobbling each other up〉
2. 《科技報橘》：〈外送平台「誠實蜜蜂」黯然停止在台營運，總部員工爆：公司已呈現空轉狀態〉
3. 《數位時代》：〈在美國被打趴，亞馬遜要到印度開展食物外送第二春〉
（本文提供合作夥伴轉載。首圖來源：flickr。）
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