全家會長預測下一波零售趨勢浪潮:線上線下虛實整合的 O 型全通路時代來臨

全家便利商店在 2018 年迎來 30 歲生日,全家會長潘進丁今(14)日發表《O 型全通路時代 26 個獲利模式》一書,分享 30 年零售流通產業與 3,300 家店鋪實戰經驗,書中抽取了 26 個國際企業案例,提出全球零售流通業四大趨勢:節約型消費、O 型全通路、流通新業態、差異化聚焦,分享經營知識,並提供掌握下一波零售流通業的趨勢線索。

全家致勝祕訣全公開?潘進丁:不怕外界知道經營 knowhow

在正式的新書發表會開始前,全家先將潘進丁今日「會長」的角色沖淡,並聚焦在「作者」的角色。在一支活潑的快問快答影片中,被問到這本新書是否會讓全家的經營 knowhow 都讓外界知道了,潘進丁一秒回答:「不怕,因為『知道』和『做得到』,是兩回事!」

此書的推薦人、全家便利商店董事長葉榮廷表示,潘進丁的第一本書在 2006 年出版的《當巷口柑仔店變 Walmart》,書中提及的十大流通浪潮,十多年後來看,實現率很高,甚至主導當下流通業變局。

潘進丁則對此表示,在自己的第一本書中提到的浪潮,有些還在起浪中、有些則變成了大浪。例如:樂活商機、虛實整合、零售金融(電子支付、紅利點數)等,當他十三年前提起電子支付時,眾人都還覺得很抽象,但現在卻已經變成一個大浪潮了,「這十三年間,整個流通產業、商業模式都產生了很大的變化」。

而在新書中,潘進丁預測了下一波零售趨勢浪潮,今日的新書發表會,則聚焦在四大趨勢。

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趨勢一:節約型消費

在節約型浪費趨勢下,有三大零售浪潮,個店經營、分享經濟與銅板經濟。標準化、連鎖化經營,正隨著經濟發展、商業發達、人口結構趨向高齡化、少子化,「個店化」經營政潮為趨勢。

潘進丁在書中舉出了日本 YAOKO 超市以及折扣商店唐吉訶德為例,兩者連續 30 年創下營收、收益雙成長榮景,還撐過金融危機、311 大地震等衝擊,關鍵在於他們以消費者與商圈需求為中心,彈性化經營、發揮個店特色。

潘進丁在分享會現場多次舉出唐吉訶德為例,並指出總店願意「下放權力」給店長,是其成功關鍵,因為店長才是「第一線」人員,這些做法值得台灣連鎖零售業參考。

另一方面,成熟市場面臨著人口老化、年輕世代低薪問題,其中又以「擁有權」、「使用權」的脫鉤最具趨勢,Airbnb、Uber 等共享經濟模式的出現,以及二手物品交易出現的新創商業模式,成為潛力十足的「新利基市場」,日本企業 mercari 是最值得關注的指標企業之一。

趨勢二:O 型全通路

在虛實整合的新零售浪潮下,全球電商東西霸主亞馬遜、阿里巴巴以及實體零售巨人沃爾瑪莫不善用優勢與資源,突破了既有框架、跨界開創「新零售」,虛實輸贏未定,但這場規模達上兆美金的大戰,勢必牽引全球零售趨勢,而線上/線下一刀切的線性思考,已經變成了 O 型循環。

潘進丁引用馬雲的說法:「純電商沒有未來」,因此馬雲開啟了新零售道路,包括天貓小店與盒馬鮮生;但是實體通路要做數位轉型依然存在困難,各大企業或透過併購,或透過自己開啟新商業模式,積極轉型。

而這波新零售浪潮,已經吹向了傳統製造業:服飾業,全球快時尚 UNIQLO 走向數位零售業;日本新崛起的時尚服飾商平台 ZOZOTOWN 則一反常態以其網路購物、數據分析專長,從雲端邁入線下,雙雄其實都在探索「新零售」這一新領域。

趨勢三:流通新業態

以販賣生鮮為主的超市面對 O 型商業趨勢的改變,可以說是消費趨勢變遷軌跡縮影,傳統超市深受線上生鮮店商的侵襲,於是結合餐廳「Grocerant」餐飲超市正崛起;另一方面,「網路超市」正迎來自我吞噬式的創新,將食材、調味包、食譜包裝成箱,宅配到府,讓消費者輕鬆 DIY。

趨勢四:差異化聚焦

差異化聚焦則回到了企業經營的首要課題:選擇與集中。書中舉出了星野集團、APA 連鎖店店業,前者聚焦渡假飯店、後者聚焦發展商務飯店,兩者定位截然不同,經營型態、人力對應、組織文化、擴張戰術各有章法。

潘進丁總結,這些標竿企業的成功都印證了唯有練就動態核心能力,對市場、環境變動有敏銳的感知能力,將經營資源重新配置,才能立於不敗之地。

(本文提供合作夥伴轉載,首圖來源:TechOrange。)

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