台灣的超商真的是地表最強的商家，什麼都賣，什麼都不奇怪！這一次， 7-11 要跟達美樂合作賣披薩；未來，只要去超商就可以吃到熱騰騰的現做披薩。
根據商周的 報導 ，該店位於台北松山高中對面，計畫在 2 月 19 日開幕；但烤披薩的工作不是由超商員工負責，會有達美樂員工在現場製作披薩，而且 7-11 引進快速微波烤箱，只要烤 2 分鐘就可出爐，等待時間是傳統披薩店的三分之一。
近年 7-11 開了不少複合店，例如結合健身房的門市，以及結合書店和咖啡廳的 Big 7 等等，但這次的披薩店有什麼特別之處？
7-11 想打進外送市場，深入消費者生活
業界認為，7-11 賣披薩，可能是為了開發外送市場。相較於其他食品，披薩具有製作容易、製程快速，且容易運送等適合外送的特性，而且披薩外送是個成熟市場，業界已行之有年，7-11 與達美樂合作，可從達美樂學習外送的程序與作業管理。
但 7-11 有一項任何餐廳都比不上的優勢，就是分店密度，若 7-11 開始披薩外送業務，將會成為台灣的外送巨頭。
商研院流通產業組長林原慶表示，外送會是超商的下一個決戰點。目前超商已經開出各種新店型，配合不同商圈的特性搶占市場，但外送，將讓超商進一步深入消費者生活。
達美樂數位轉型成功，7-11 想建線上系統
此外，線上系統的發展也是 7-11 的目的。全家近年大力推行會員經濟，運用 APP 和虛擬集點系統掌握消費者數據，已累積超過 800 萬會員，並經營了 15 萬個超級會員，一年平均貢獻高達 4.3 萬的營收；但 7-11 在會員經營上一直較弱。
至於達美樂，過去一直是全球披薩市場的老二，卻在兩年前打敗必勝客，成為披薩界的龍頭，靠的就是科技。十幾年前，達美樂開始數位轉型，導入 Pizza Tracker 系統，掌握外送披薩的即時位置；近年則推出 APP 點餐和付款，以及語音點餐系統 Dom。至於台灣，達美樂則是更新網路訂單系統，導入外送披薩追蹤機制，並取得會員資料進行分析。
因此， 7-11 與達美樂合作，就是希望從它的線上系統經驗學習。
雖然我們還不知道， 7-11 是否可和達美樂順利合作，打入披薩外送市場，並成功建置客戶線上系統；但確定的是，7-11 賣披薩，將給消費者更新奇更方便的餐飲體驗。
參考資料來源：
1. 《商周》：〈商周獨家》破天荒聯手！小七將賣現烤Pizza，選中的卻是市場老二達美樂？揭背後算盤〉
2. 《ETtoday 新聞雲》：〈「萬能超商」再度神展開！小7攜手達美樂要賣現烤披薩了〉
3. 《蘋果即時》：〈小7要賣現烤Pizza！全能店員一聽作法鬆口氣〉
(本文提供合作夥伴轉載。首圖來源：維基百科）
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