全家的最新科技概念店,先請大家看一下他們的 Demo 影片吧,我再帶你們看看真實版的科技概念店。

好了,夢想結束了,該回歸現實囉。

首先一走進門,就會看見 Robo,全家的智慧機器助理,說真的,感覺除跳舞以外好像沒有什麼特別的功用呢。

好啦,還是來曬一下 Robo 跳舞好了。

https://youtu.be/sEH25E9dZDI

恩,果然還是有點,沒用呢。

接著會先吸引最多目光的,應該就是智慧咖啡機了,全家的智慧咖啡機,跟我們之前介紹的 Babo Arms 無人珍奶店機器其實異曲同工。如果有在超商買過咖啡的話,一定會了解到對店員來說,客戶爆滿的時候還要回頭去做咖啡,真的很擾民。

無人咖啡機只要透過條碼,就可以讓機器自己做好咖啡,相對來說降低了店員的負擔,可以讓他們更專心在處理其他更重要的工作上,也可以加速結帳的速度,減少排隊狀況的發生。

 

https://youtu.be/LgUsqI9nSys

我個人認為這項其實挺不錯的,跟人類的作業時間沒有差到太多,一杯咖啡約 30~ 50 秒的製作時間,是很好的應用。

個人認為這個電子貨架是非常好,而且早就該做的革新,首先這些資訊未來可以不需透過手動替換和輸入,店員只需要把產品擺到對的位置就好,過去店員都必須要花到一整個早上的時間換版位,重新換標籤,好不容易換好了,客人卻又難以理解各種優惠活動,有時候還找不到真正的標籤。有了這個,可以省下非常多功。

同時,如果你認真看,會發現電子貨架標籤上有一個 QR CODE ,掃進去就可以看到詳細到翻掉的產品資訊,真的詳細到你會不想看。缺點就是很難掃,我今天掃了很久才掃到。

這個是全家的電子貨架,他們未來將會在上面推動一些不會擺在實體店中銷售的商品,例如鞋子,例如需要冷藏的蛋糕等等。你還可以在上面玩拉霸,贏了就可以換折扣之類的。

這是全家和 Life 8 合作的互動貨架,透過將商品掃描左下角的感應器,就可以再上面的電子屏幕中顯示出商品的介紹影片,省去店員面推和解釋商品的工作,同時也可以給客人更多的自由空間,去自在地挑選商品。

https://youtu.be/o96P_4a38H8

此外,全家還部屬了 IoT 管控系統,協助管理整家店的機器狀況,過去全家店長平均一天要巡四次店,確認所有機械狀況一切正常,現在全家在整家店,20 台需要關心溫度的機器上面都裝了感應器,讓店長可以待在櫃檯就掌握整間店狀況。

IoT 監控面板

接下來介紹全家的 VR 導覽面板,談白說我對這個挺失望的,因為發表會的時候看影片有一種:「哦哦哦好酷哦」的感覺,但來到現場發現他其實就只是一個單純的靠牆放的螢幕啊!

對,就只有這樣

這大概可以直接歸類為:「給消費者科技感」系列產品,沒特別大的用處。

接下來這個,是我認為最重要的革新之一,如果有在超商打工過就知道,過去包裹只能一個一個掃描,真的超慢又超麻煩,現在全家新的機器,可以只要掃外箱就一次驗完裡面所有的包裹,單純的 RFID 應用,這件事其實做到不難,但做了真的可以讓員工的工作,變得簡單非常多,是重要的新應用。

接下來介紹的這個新應用,也可以視為是照騙的一種類型,就是影片看起來超酷,實際上很不怎麼樣的新革新。

請大家先看一段不知所云的影片。

https://youtu.be/7W5cvkUS6_Y

這個完全看得超不清楚,淡到不像話,玻璃一點都不透明的,其實就是所謂的透明玻璃帷幕影片。

這個 idea 我原本覺得很酷,很期待看到透明玻璃投影到底是什麼感覺,原本還想說全家真的這麼帶種裝了這麼大一片 OLED 嗎 ?看到實體讓我有點失望啊。

其實,主要就是靠這個投影機投在玻璃上啦。

https://www.youtube.com/watch?v=Xc196OiiT2c

順手介紹一下這個其實蠻還好的自助結帳台,首先,自助結帳台的功能我想大家其實應該都很瞭解了,雖然全家說過了他們不打算做完全無人商店,希望做的事情是人和機器構建的合作架構。

但裝一個無人結帳機台,絕對是體驗科技感最直接的一種方式,所以出現在全家的概念店裡,其實也不需要非常意外。

最後附上我自己最喜歡的黑色三麥櫃子的真。透明玻璃影像。

https://www.youtube.com/watch?v=nMoG8-Ie_aU

小結:比亮眼度 711 還是比較強,但全家就是做得很實際

首先,我必須先說這家店在「讓顧客感受到科技感」這件事的成功程度,分數是不太高的。

因為他新增了過多不必要的東西,例如 Robo (我真的不是討厭他,是真的沒什麼用),或者是 VR ,說實話其實是液晶螢幕導覽,這些東西其實都對消費者的體驗很有限,重點是實品看起來頗讓人失望的,陽春感很重,也還沒落實到一個可以產生決定性效果的串聯思維,對顧客來說,我認為提不起興趣去感受這些「新東西」,在這方面 711 的 X Store 明顯是做得好了一些,在消費者體驗上他們做了非常多的事情,就算其實是個沒什麼用的功能(例如飲料櫃自動門),但這些小細節很容易就能給消費者一種先進的感覺。

但不得不說,全家確實花費非常多的心力在革新店員的新工作型態,包含新的驗貨方式,智慧咖啡機、電子貨架標籤、一鍵叫貨這些東西,都是「準確打到店員痛點」的革新,我認為這才是全家真正想做的事情,什麼消費者體驗的那些奇怪的玩具,就是為了吸引目光跟創造話題而已。

根據董事長在接受採訪的時候所述,這家概念店全家目前投入了約一千萬預算,團隊是 30 個人組建的跨部門小組,核心是 5 個七年級生。整體來說,我還是認為全家這次的革新,算是做的挺好的,希望這些改變真的可以慢慢普及到全台灣。

簡單一句話概括, 711 的革新更專注在消費者體驗上,而全家更專注在革新店員的工作流程上。

全家,台灣零售龍頭

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