Babo Arms ,是一家全自動化的手搖飲料店,最近剛在圈子裡打出一些聲量,因為這實在是個非常有趣的議題,同事喝了一次也覺得非常驚豔,我們看到了他們的市場潛力,可能會顛覆台灣的手搖飲料市場,提供台灣的手搖飲料商更先進的解決方案。因此我們趕緊和老闆 Sky 約了這次訪問,想寫一篇文章介紹一下這個新潮的飲料品牌。

Babo Arms 是什麼?特別在哪裡?

Babo Arms 是一家可以全自動運作的無人飲料店,透過機械手臂和串接金流的點餐機設計,他們基本上可以做到「完全無人」的飲料供應。機械手臂可以取代所有原本應該由店員來進行的飲料製作,而點餐機串接了基本上能想到的所有金流支付方式,消費者可以透過信用卡、行動支付、或是現金交易的方式來進行點餐、付款。同時,點餐機還有臉部辨識功能,可以判斷點餐者的年齡、性別,從而蒐集數據分析出消費者輪廓

Babo Arms 不只在科技中做出創新,他們的飲料也是經過非常精心的設計,如果看過他們的菜單,心中的第一句感慨一定會是:「這是什麼啊?????」,很正常,因為他們的珍珠口味,實在是,太特別也太多元了。同時,他們的飲品非常特殊的設計是:「每天都有不一樣口味的珍珠」,透過限定每日特別供應的珍珠口味,來吸引消費者的好奇心。

Babo Arms 菜單

為什麼想開一家這樣的飲料店?

Sky 是 Babo Arms 的創辦人之一,聊到為什麼想開一家這樣的飲料店,他表示:「我們都知道手搖飲料店在台灣,人力成本會佔掉非常大的一部分,因此想要想辦法解決這個問題」。身居手搖飲料店最盛行的國家,台灣有非常多的手搖飲料店,而 Babo Arms 看見了這個手搖飲料店的巨大隱憂,「我朋友加盟飲料品牌,員工大概就要請十個輪班,一個月的人力成本大概就要三十萬,基本上根本賺不到什麼錢了」單日營收不高,卻必須耗費大量人力成本,這是手搖飲料界不為人知的痛

Babo Arms  Co-Founder 賀姊則表示:「我想做 Babo Arms 有兩個原因,一個是體認過請員工是有風險的,第二就是因為頂新的食安風暴」,賀姊認為頂新做假油絕對是錯的,但小廠商總是會有說不出的苦衷,「差這麼多錢,大家都會知道可能有一些不對,但是生意沒有做那麼大,成本降不下來,這個成本壓力又有多少人能體會?」

在這樣的背景下,賀姊決定投身建立 Babo Arms ,「我希望能做出一個模式,像飲料調製這麼機械的工作,交給機器來做,讓優秀的人才,可以去做更重要的事。同時或許廠商也可以把省下的人力成本拿去買更好的原物料,不需要斤斤計較。」賀姊強調他們做 Babo Arms 不是為了跟人類搶工作,而是可以幫助勞工騰出時間,去負責更重要的工作。

Babo Arms 創辦人們

一隻機械手臂,兩年的光陰和無數次的重新開始

「很多人等到我們把店開出來了,才在旁邊說這有多簡單多簡單,但他們不會理解我們花了多少心力才開出這家店。」賀姊說。最初他們為了找到一隻能和人類完成協作的機械手臂,測試了無數隻機械手臂,又花了兩年的時間訓練機械手臂和設計整個流程,才把這個店面開出來。「你上爆料公社去找,我們很久以前就被挖出來過,有人發現我們在其他地方測試機器」賀姊笑著說。

「這間店可以完全無人,但我們不會這樣做,Babo Arms 想展示的是一種人機合作的工作方式,我們希望展現的是有溫度的服務。」Sky 表示,他認為台灣人還是更喜歡有與人互動的溫暖,因此他們依然會聘請一個店長在店裡,負責和客人解說機器手臂,還有維持現做珍珠的品質和堅持。

Babo Arms 的用心,一吃珍珠就感受到了

Babo Arms 另外一個對產業界的顛覆就是每天不同口味的珍珠,他們堅持每次只出爐十杯份量的珍珠,賀姊解釋說:「外面的珍珠大多都是脫水過的,這會影響珍珠的口感,我們堅持採用現做的珍珠,同時為了不讓它放太久口感有變,因此我們每次只出爐一些,這是對於品質的堅持。」

實際去喝上一口 Babo Arms ,你會感受到珍珠圓滑 Q 彈的口感,在嘴裡滑潤的跳躍(什麼時候轉職美食媒體),每一天都有獨特的口味,我目前最想試試但最不敢試的是川味,川味珍珠到底是什麼感覺啊?Sky 說「你會覺得辣的珍珠很奇怪,可是他喝起來就是很合。」,我真的好想試試看,不然有人可以喝完告訴我口感嗎?

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