《TO 導讀》：小米啟用小米智慧家庭生態鏈品牌「米家」，並推出第一款產品「米家壓力 IH 電飯煲」，號稱在 APP 就能提供多達 2450 種加熱方案，一定能為中國米量身打造適合的口感與烹飪方式。有了這款鍋，不僅老母數十年炊飯心得還比不上個智慧方案，宅宅女婿還能用它來討得丈母娘歡心，Magic！真的有這麼威？以下就來看看米家發表會實錄。
在饑腸轆轆、沒有聞到米香的 3 月 29 日下午，小米今天幹了兩件事兒，一是宣佈啟用全新生態鏈品牌「mijia」（米家），意即小米的智能家庭；再一個是發佈了米家品牌的第一款產品—米家壓力 IH 電飯煲，按照雷軍的話說「媲美日本電飯煲」，並且還要把它賣到日本去，售價僅 999 元。
去年 12 月初，雷軍就曾在微博上表示：「為了避免引起混淆，小米生態鏈產品將會啟用新的獨立品牌。」今天雷軍在臺上給出了答案，小米將採用雙品牌戰略：小米品牌更專注於手機、電視、路由器三大件，米家品牌則專注於小米生態鏈產品，「做生活中的藝術品，串起生活的點點滴滴。」
你可能會關心小米空氣淨化器、小米插線板和小米手環等生態鏈企業的產品是否也要改名，虎嗅向小米工作人員求證得知，已經發佈的生態鏈產品會有一個過渡期，另外，對方透露目前還沒有具體的計畫，「一些已經發佈了的超級爆款應該還會繼續用小米品牌。」
本次發佈會可以用上半場和下半場來區分，上半場由雷軍主導，秀小米生態鏈的各種成績單，下半場由小米聯合創始人、小米生態鏈負責任劉徳主導，發佈新品。
如果你看了這場發佈會的現場直播，你會發現，劉徳是一個口才可以媲美羅永浩的人，控場能力和抖包袱的本領相比雷軍更加輕鬆愜意，這可能跟他在加入小米創始團隊前擔任大學老師的經歷有關，同事評價稱，「可能是演講達人都有教師資格證吧。」據悉，劉徳為這場發佈會彩排了十幾遍，所以今天他的聲音充滿了磨砂效果。
雷軍曬小米生態鏈成績單，「平均每 15 天我們就投資一家公司」
雷軍在音樂伴奏聲中登上臺，著裝一如既往地選擇了淡藍色襯衣搭配水洗牛仔褲和運動鞋。他安利了小米新國貨理念，並曬出了小米手機在國際上獲得的部分外媒的——顯然是有利於小米的——評價。雷軍自豪地說：「最讓我自豪的是，小米手機發佈 4 年時間，我們用它帶動了整個國產手機的崛起。」
小米不甘於此，因此它在兩年前開始試水小米生態鏈，初衷是為了推動國貨的品質。雷軍曬了一份生態鏈成績單，兩年來小米投資了 55 家公司，「平均每 15 天我們就投資了一家公司。」其中 29 家是從零開始孵化，小米甚至參與了團隊的組建、產品方向的選型甚至公司的命名。在 55 家中有 20 家公司發佈了產品，有 7 家公司的年收入過億元，甚至有 2 家公司年收入超過 10 億元。雷軍說，最讓他自豪的是，其中有幾家成為了獨角獸（估值超過 10 億美元），他說不方便透露具體幾家。
其實早在上個月，劉徳接受中國經營報採訪時就已經透露，目前已經有 4 家小米生態鏈企業進入了獨角獸俱樂部，其中就包括創立僅 3 年的平衡車品牌 Ninebot，其估值已經達到了 12 億美元。
談到「生態」這個詞，雷軍說，他現在都不好意思提「生態」了，被友商（暗指樂視）搞得他都不知道生態是什麼意思了。
然後雷軍就「不要意思」地用目前三款最成功的小米生態鏈產品——小米空氣淨化器、小米移動電源和小米手環舉了個例子，三者目前的銷量分別為 100 萬台、4690 萬隻和 1850 萬隻。這和小米的爆款邏輯相符。
劉德衡量一家成員企業是否成功的標準是，「沒過 100 萬台，不及格。單品（年銷售量）至少也得保證 100 萬台到 1000 萬台之間。」他認為，生態鏈公司在每個領域都應該做到世界第一，至少是國內第一，這也是雷軍的邏輯。
雷軍說，他為了說服紫米科技 CEO 張峰做充電寶，從晚上 8 點一直說到淩晨 4 點，說了 8 個小時，「我跟他說，如果你能把充電寶做到世界第一，你才是真的牛逼，你想不想做個世界第一的充電寶？」最終我們見到了那個 69 元的產品，雷軍稱之為「近乎完美的充電寶」。
雷軍對生態鏈產品的要求是，做唯一的最優解、唯一的正確答案，從設計到選材。「如果不是完美的方案，是沒有機會的。」雷軍強調。
雷軍現場花式吊打「友商」
雷軍今天著重以小米插線板和充電寶為樣本，並用中國互聯網企業最擅長也是成本最低的手段撕友商，句句見血封喉。
在對比插線板環節，他稱小米插線板的內部精緻得「像個藝術品」，用拆解圖全方位無死角地嘲弄了友商的產品，他說了這樣一段話：
「小米插線板帶動了整個插線板行業的進步。1 年前發佈後，我們的友商就立即跟進了，當我看到它們產品的時候非常激動澎湃，我真心為友商點個贊。（場下鼓掌）我們不覺得大家一定要買我們的產品，大家買他們的也挺好，我們要的就是生態系統，推動整個中國的製造業一起進步。雖然它們長得像小米，我們也應該為友商的每一點進步鼓掌。（場下再鼓掌）但是，我（把友商的產品）買回來拆開看了看，我有點失望。我覺得它把我們做插線板的外形學到了，精髓沒學到。它們比著我們做居然還差了很遠……好的產品和不好的產品就差那麼一點點，每個地方都差那麼一點點就顯得低質低價了。」
儘管這段話中充滿了嘲諷的意味，但是你似乎又無力反駁。
談到小米移動電源時，雷軍講了一堆當初如何如何設計的、用了多少工藝、如何用最好的材質還能保證成本優勢。雷軍說，距離第一代小米移動電源 2 年過去了，「移動電源只剩下 2 家：小米和‘山寨小米’移動電源。」其中聯想和華為的移動電源被雷軍點名，「聯想和華為它們對品質要求太高了，它們能做到的最好（產品）就是做得和小米移動電源一模一樣。但是我們希望它們能夠做得比小米更好，長江後浪推前浪。」
為什麼推出生態鏈品牌米家？過去兩年，小米生態鏈企業一共推出了 20 多款產品，這讓外界和競爭對手質疑或抨擊小米不再專注的聲量加大，落人口實。比如奇虎 360 董事長周鴻禕就曾經暗諷小米：「本來有一家企業我還是很推崇，不忘初心，他們也許能把手機做得非常好。但自打他們給自己一個很高融資額之後，背上了很重的包袱，就變成了資本的奴隸。從旅行箱到旅行包，什麼都做，所以就給了華為巨大的機會。」
什麼都做，就會給人不再專注的印象。雷軍在開場第一句就回應了這句話，他說外界出現了不少質疑小米不再專注的聲音，他強調小米和生態鏈是兩個不同的品牌。顯然，啟用 mijia（米家）品牌可以將生態鏈產品跟小米的三大主產品線形成物理隔離。一方面，萬一其生態鏈產品出現了問題，可以保證不會傷害小米的品牌形象和聲譽。另一方面，也有利於小米品牌往中高端市場突圍。
而小米生態鏈產品則繼續遵循單品、海量、爆款的邏輯，並在兩三年的時間裡成為細分領域的市場第一，這是小米的預期目標。
米家壓力 IH 電飯煲能媲美日本高端電飯煲嗎？
在發佈完米家品牌後，雷軍把舞臺交給了小米生態鏈負責人劉徳。劉徳透露，小米生態鏈團隊目前有 170 人，他們在全世界尋找小米的下一個生態鏈企業和可以快速進入的行業。
以中國人跑到日本買電飯煲和馬桶為例，劉徳平滑地將話題引入到了發佈會的主基調上來，隨後發佈了米家壓力 IH 電飯煲，由其生態鏈企業純米科技推出。
小米為什麼要做電飯煲？雷軍今天寫了篇《日本電飯煲到底好在哪兒？》的文章，此處引用幾段：
不得不佩服日本人，他們花了非常大的功夫不斷改善電飯煲的口感表現。他們發明了 IH 電磁加熱技術。這也是我們現在在電飯煲領域常聽到的一個名詞。IH 技術的工作原理是通過電磁線圈接通交變電流，直接對金屬內膽進行加熱，升溫更迅速；而且很多高端 IH 電飯煲引入更複雜的多級線圈，實現了對整個內膽的環繞加熱，能夠均勻加熱。這樣，在普通的電熱盤加熱式的電飯煲中常見的鍋邊米又幹又硬，中間的米鬆軟無力的情況，就不會出現了。一鍋米飯煮熟後，整鍋米飯非常均勻。米飯好吃多了。
光有 IH 技術還不夠。日本人沒有就此停步，又研發出了 IH 壓力技術。所謂 IH 壓力電飯煲，就是在 IH 技術的基礎上，又通過關鍵的「微壓閥」使 IH 鍋內部的烹飪壓力始終高於一個標準大氣壓；因此也提升了鍋內水的沸點，實現 100 度以上高溫烹飪，會讓水在 105 攝氏度再沸騰。
這個溫度是煮好飯的關鍵。一般沒有加壓的普通 IH 電飯煲，在一個標準大氣壓下，鍋裡的水沸點是 100 攝氏度。這種環境下煮熟的米飯，硬度偏軟，缺乏口感，粘度也稍差，通俗的來說，就是你夾飯的時候，容易夾散。我們反復研究發現，當鍋體內的壓力達到 1.2 個大氣壓，水的沸點到 105 攝氏度左右的「煮飯最佳溫度點」，煮出來的米飯晶瑩剔透，粒粒分明，軟硬適中最好吃。
要讓口感再上層樓，鍋體材料工藝也至關重要。現在高端電飯煲普遍使用灰鑄鐵鍋體加上粉體噴塗工藝，鑄造時要保留高含碳量、留有真空氣孔，工藝探索非常複雜。比較起普通的鋁合金鍋體，第一印象就是這個灰鑄鐵的鍋體沉甸甸的，用料非常充足。這種材質工藝的好處是什麼呢？簡單來說，就是加熱均勻，蓄熱好、涼得慢，而且它還能真正做到不粘，清洗養護都非常方便。
研究過這幾個方面，就越加佩服日本同行，上面總結得很梗概，但每一點都浸潤著研發者無數次實驗的心血，IH 的多級線圈怎麼設置、微壓閥怎麼調試才能精准控壓、內膽結構和塗層怎麼配置等都需要數十萬種方案反復搭配錘煉。
相比他們研發出的技術，更讓人欽佩的是，那種從不滿足，追尋日日精進的精神，即便是煮飯這麼件看上去很不起眼的事——所有超人的成就背後，首先要有一顆不斷進取的工匠之心。
小米的電飯煲能蒸出什麼米飯來？
劉徳說，以後每個月都會有米家品牌的產品推出，而電飯煲是第一款。為了做電飯煲，小米挖來了壓力 IH 電飯煲的發明者、前三洋電飯煲事業部開發部長內藤毅，選用了全球高端電飯煲代工廠伊立浦，為的是最終把這款電飯煲賣到日本去。
小米基本上比照著日本高端電飯煲打造米家電飯煲，比如日本高端電飯煲採用的是壓力 IH 電磁加熱方式，小米也是；日本電飯煲採用的是機械泄壓閥，小米採用的是更好的電磁泄壓閥（小米是這麼說的）；日本電飯煲的內膽採用的是灰鑄鐵和粉體塗層，小米也是。而灰鑄鐵和粉體塗層的結合按照小米的話說，「歷時 18 個月，3 萬多次實驗，採用了六軸機器人和航太級熱噴塗設備，塗層價值高於白銀。」
「所以你們買了一台銀鍋你知道嗎？」劉徳話音未落，場下響起了哄笑聲和掌聲。
對消費者而言，最戳眼球、最直白的對比仍然是價格。根據小米的統計，日本的高端電飯煲品牌如象印某款產品售價為 4762 元人民幣，虎牌某款售價為 3229 元，東芝某款售價為 4989 元，按照劉徳的話說，這些產品到了國內的價格是日本的 5－10 倍，「太 TM 貴了！」
所以小米將米家壓力 IH 電飯煲的售價定在了 999 元，有些任性。
千辛萬苦說了這麼多，效果如何呢？劉徳說，小米內部員工抱著米家電飯煲回家測試，有的一粒米都不沾，有的沾個三四粒，他將後者歸結為人品問題。
這還不是最要命的，最要命的是，按照小米的話說，這款電飯煲能夠「線性調整米飯的軟硬」並提供 2000 多種加熱方式。
劉徳解釋稱，即使你從日本買個電飯煲回來蒸出來的米未必就好吃，因為它是針對日本的米種定制的。中國幅員遼闊，有的米很難煮熟，所以小米為了解決這個問題，它設計了一個 APP，打開 APP 掃描米袋上的二維碼識別米種，把資訊傳輸到雲端，APP 就能提供多達 2450 種加熱方案，並且可以根據個人口味的不同線性調節米飯的軟硬。
劉徳舉了個自身的例子，他說他拿回去給她媽用，她媽的反應是「我靠，太神奇了！」「在神奇之餘呢，她略顯沮喪。她煮了一輩子的飯和一輩子的經驗，那種優越感在這個電飯煲面前突然崩盤了。它解放雙手，給人以自由。」劉徳說。
劉徳還講了個笑話，說，如果一個技術男抱著米家電飯煲跑到女朋友家，在廚房裡吭哧吭哧蒸出一鍋香噴噴的米飯，「我覺得他基本奠定了他在他丈母娘家的江湖地位。」「這不母親節快到了嘛，這是送給父母尤其是丈母娘最好的禮物。」如果是為了逗笑觀眾而預設這樣的段子，或許對產品本身並不會產生正面效果。
現在問題來了，這款電飯煲在母親節的時候能買到嗎？估計有點兒懸。
當發佈會結束後，網上立即出現了一些質疑聲，稱小米發佈的這款米家電飯煲和 MUJI 的一款長得實在太像了，「幾乎是圖元級複製」，一位元網友表示。而我相信，還會有更多的質疑聲出來，一如既往的。
外觀設計上，我們不予評價，但是有幾個問題可能依然是這款電飯煲或者是小米需要面對的：
第一，沒有小米品牌背書，米家電飯煲年銷量能否達到 100 萬量級的合格線？畢竟這是小米衡量一款生態鏈產品是否足夠成功的最低尺度。畢竟，它不是 69 元的充電寶和 99 元的小米手環，而後兩者皆有小米品牌背書。
第二，能否形成孕婦效應？畢竟這款產品只是放在廚房裡用的東西，能否讓更多的消費者看得到它的好，還需要在宣傳上多花心思，否則，它可能真的就淪為一個「安靜的男子」了。
第三，這款產品是否能達到它所宣傳的「線性調節米粒軟硬」等「神奇」功能？萬一給了用戶一個很高的心理預期卻沒有達到理想的效果，小米很可能會收穫用戶的口水和吐槽。
第四，對小米而言，如何宣傳米家這個品牌，對於已經發佈的產品如何品牌過渡，米粉是否會為米家這個品牌買單，考驗雷軍和小米團隊的品牌運作能力。
在饑腸轆轆的狀態下寫完這篇文章，對於不會做飯的我來說，依然只能腦海裡幻想著小米電飯煲蒸出的米香、跑到樓下的餐館裡吃著並不好吃的米飯。
最後，期待小米儘快做汽車。
