本文獲《愛生態網》授權刊登，作者／鄭倫，原文刊登於《虎嗅網》，愛生態網創辦人，圖片：UnitedSoybeanBoard CC Licensed，未經授權請勿轉載。
在美國越來越多的年輕人投身到農業創業領域。在這個後工業化農業時代，這些年輕人已擺脫工業農業的桎梏，呈現出多樣的創意，都市農業就是其中的一類。都市農業，簡而言之就是在城市裡面做農業生產。
美國都市農業逐漸發展起來有內外兩種因素：
內因：有三種人是美國都市農業的主要推動者：有機農業種植者、美食愛好者和一批提倡食在當季、食在當地的 Locavores。這些人都喜愛自然，支持永續發展，提倡整體的生態社區概念。
外因：美國的食品和農產品同樣面臨著諸多食品安全、營養匱乏問題。同時美國有大片地區屬於 Food Desert（食物沙漠），很多家庭很難購買到新鮮的蔬菜和水果。
有這樣內在和外在的驅動力，借助社交網路，使得都市農業在美國快速發展起來。雖然城市裡面本來就土地資源稀缺，但是這些不妨礙年輕人用創意的方式來尋找解決方案。下面我們來介紹七中常見的都市農業：
- 屋頂農場
Brooklyn Grange，是一個位於紐約布魯克林地區某建築物屋頂的農場，這個農場據稱是全球最大的屋頂農場。農場分別位於該區兩個建築物的頂部，面積有 2 英畝。如下圖所示：
農場成立於 2010 年，農場的主要創辦人是位七年級工程師 Ben Flanner。在創辦 Brooklyn Grange 前曾經在另外一家屋頂農場工作，可以說是美國屋頂農場的元老級人物。屋頂農場雖然面積不大，但是其年產量可以達到 5 萬磅，相當於畝產 2000 公斤。主要農作物是各類蔬菜，還養了雞和蜜蜂。
農場的農作物通過合作的經銷商、CSA 會員、當地農夫市集進行銷售。除了銷售農作物，農場還提供多種服務：每週一晚這裡有屋頂瑜伽；這裡還有屋頂農場聚餐；不定期的舉辦都市農業工作坊；還有，這裡可以舉辦屋頂農場婚禮！
- 室內垂直農場
Aerofarm是一個在室內進行蔬菜種植的農場，其總部位於紐約，最近發展迅速，準備在全球多個人口密集的大都市發展分部。Aerofarm 採用的是氣霧栽培、垂直種植、Led 燈光種植這三項現代農業技術。
氣霧栽培是無土栽培技術的一種，特別適合土地資源稀缺的地區。同時，Aerofarm把種植層層的搭起來，最高可以搭建10多層。每層都有Led光源照明，這樣可以實現不受氣候和光照影響，白天夜晚都可以生長。通過這些技術，原來的一畝地就相當於10畝甚至20畝。Aerofarm在紐約總部農場占地6500平方公尺，預計年產900噸蔬菜，相當於畝產90噸（也確實是一般農地畝產的20倍）。
目前Aerofarm的蔬菜已經在當地的一些超市販售。這種室內農場在美國和全球不止Aero一家，許多人口密集的大都市都開始建設此類農場，有的已經把農場產品賣到美國著名的有機食品超市Whole Foods。不過氣霧栽培和Led光照種植的農作物營養尚存學術爭議，此文不做細談。
