現在是講求效率與速度的時代，上下班的尖峰時段總是充滿人潮、車潮。
點個餐總必須排隊排上好一陣子，如果大家都可以在出門前，先用 App 點好餐點，直接扣款，到達目的地直接取餐，這不只方便了消費者，也讓餐飲業者能從中得到許多好處。
一樣的店員人數，卻可以更能有效運用時間。而餐飲業者甚至能推出各式各樣的電子優惠活動，並直接用大家最貼身的手機 App 告知用戶優惠活動。
以星巴克的例子來說，星巴克（SBUX）宣布，明年的美國星巴克門市，將推出「行動預先點餐支付」服務測試，讓上門的顧客們不需要再趕著上班前，排隊點餐，而平時也能減少很多不必要的等待時間。
這項措施已經在美國俄勒岡州波特蘭市的 150 間店實施，預計明年 2015 年會盛行全美。這樣的方案，除了省時之外，星巴克希望能拉高銷售淨利率、銷售更多週邊商品、並改善服務效率。
你可能不禁想問，星巴克原本已推出隨行卡儲值方案了，為什麼還要推出行動預先點餐支付？因為行動預先點餐支付的好處，不是儲值卡可以辦得到的。
- 隨行卡為實體卡片，成本太高
很多台灣飲食業老闆，並不意外星巴克這間世界級連鎖店會開發更先進的技術，但他們非常好奇，隨行卡儲值方案已經讓星巴克生意成長快速、穩定，為什麼又急著推出「行動預先點餐支付」？
原因很簡單，很多台灣餐飲業者也想學星巴克採用隨行卡儲值方案，但是隨行卡的成本非常高，除了要開通卡片儲值機制，要多付 POS 廠商六萬元開通費之外，每發出一張卡，光是卡片成本老闆又要多付 50 元。
- 做儲值卡能培養熟客、顧客忠誠度，重點是可以「節省時間」
儲值可以節省店員「結帳」時間，「行動預先點餐支付」則可以節省店員「點餐」時間以及「結帳」時間。在忙碌常常大排長龍的店裡，多節省一點時間，加快速度，就可以多加一筆生意。
零售業專家 Laura Heller（YCharts 前總編輯）在 FierceRetail 發表，星巴克瓶頸在於排隊的耗時，如果要賺更多錢，他們必須思考如何在早晨尖峰時段，有效利用時間「點餐」，讓一樣的店員人數，卻可以做更多飲料。
星巴克目前只推行 Apple iPhone (AAPL) 的 App 預先點餐系統，明年的完整全美推出，才會提供 Andriod 的 App，讓 Google (GOOGL) 系統也加入這項方便的服務中。
App 點餐服務是為持星巴克令人羨慕的銷售額成長的重要因素。第三財季截止於 6 月 29 日，星巴克已經連續 18 季的報表中，都有超過 5% 的進步，也就是四年多以來都有進步，這是相當驚人、穩定的成績。
星巴克的本益比為 28 倍，算是相當高的。而他們在波特蘭市及全美推行的「行動預先點餐支付」服務，也讓星巴克在 10 月 30 日截止的第四財季財報中，有比去年同期更好的結果。
- 行動雲端點餐，突破實體店地理位置的限制
舉 Louisa Coffee 寶橋店為例，店面的地點在五股工業園區，客群都從園區裡來，偏偏在動線上，客人會先經過一家在地的老咖啡店，然後是 Cama 咖啡，最後才是 Louisa。
如果是你，你可能會先被第一間遇到的店吸引，買完直接掉頭回去工業園區上班，再怎麼樣也輪不到 Louisa。
但因為 Richi VIP 行動點餐支付，可以從虛擬的網路，攔截實體的客人，突破地理位置動線的限制，你可以直接在公司點好餐、扣完款後，直接到店面取餐走人，不只客人完全不會浪費到一點時間，老闆也不需要承受客人排隊的壓力。
所以，星巴克推行了儲值卡方案為了就是省時並提高接客效率，而行動點餐可以讓星巴克營業額再擴大，因為節省的不只有「結帳時間」，還節省了「排隊點餐」時間。
