【蔻擊‧蔻集】等了 20 年終獲新生,台北魚市將成為下一個築地

文 / 周玉蔻

等了 20 年終獲新生,台北環南一帶批發市場,終於可望成為真正的下一個築地了。美麗未來實踐的機率,就看台北市政府團隊有沒有如此高遠的目標了。

台北市民與長年投入批發市場的辛苦專業工作者,引頸企盼,是必然的等待。這個領域,充滿了由無到有,奮鬥前進的故事。

午夜時分,數以十計的大卡車載著滿滿漁獲、蔬菜與肉品從全台各地風塵僕僕集結於南萬華的河堤邊。這裡正是台北漁獲果菜批發市場,一個默默餵養雙北六百萬人口超過 40 年的地方。 相對於都會的菁英氣息與繁華感,在這裡你可以感受到不一樣的草根味與生命力

台北市地狹人稠,每天都有上百萬人張嘴等著吃飯,但無論是蔬果、魚肉本地都無處生產,這問題怎麼辦?早在日治時代,西門町的西寧市場就有中央卸貨市場,為首都民眾調度飲食,但也隨著人口增長變得不敷使用。於是,蔣經國接班之後,藉著萬大計畫順勢徵收河灘地,並考察東京築地市場,建立了如今的果菜批發市場、魚類批發市場與環南市場。

在這裡,天未亮就有許多盤商集結,等著將最新鮮的漁獲批回去。台上拍賣官評估好漁獲品質之後,嘴上用台語吆喝著拍賣價,眼睛則是盯著盤商的喊價手勢。台上的人眼明,台下的人手快,三聲之後價格拍板定案,不久這裡的魚就出現在台北各傳統市場攤位上,再來就是大家桌上的佳餚。

這樣的日子日復一日,至今超過 40 年了,當年北上來批發市場討生活的人如今也落地生根,在市場一帶形成特殊聚落。 他們多半住在附近的公寓之內,將一樓客廳打通放置冰櫃,在清晨時分處理著剛收來的漁獲,成為台北街頭少見的景色

只是,時間不只形塑人的生活,也讓建物變得腐朽。如今的批發市場已經太過老舊,不僅難以像它們的原型築地市場一樣吸引觀光客,更危及公共安全。然而,數任市長下來改建工程始終卡關,現在終於在柯文哲主導下,讓延宕近 20 年的改建工程開始動工。 未來,這裡不只是餵養雙北百萬人口的食材集散地,連成為一個就連觀光客慕名而來的景點也不再是夢想

(本文經原作者周玉蔻授權刊登。圖片來源:中央社。)


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